12 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 1 STD.

Gratinierter Orangensalat mit Streusel

Name: Gratinierter Orangensalat mit Streusel
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 4 Orange; 2 Feige, getrocknet; 3 Dattel; 2 Esslöffel Orangen-Sirup; 2 Esslöffel Grand Manier; 1 Teelöffel Vanillepaste; 30 Gramm Mandelmakrönli; 25 Gramm Butter; 2 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Zucker; 500 Milliliter Glace; wenig Pistazie

Rezept

Gratinierter Orangensalat mit Streusel

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 975 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 87.9 Liter

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Gratinierter Orangensalat mit Streusel

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 975 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 87.9 Liter

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Orangensalat

4

Orangen

2

Feigen, getrocknet

3

Datteln

z. B. Medjool

2 Esslöffel

Orangen-Sirup

2 Esslöffel

Grand Manier

1 TL

Vanillepaste

Streusel

30 g

Mandelmakrönli

5 Teelöffel

Butter, kalt

2 Esslöffel

Mehl

2 Esslöffel

Zucker

360 g

Glace

z. B. Nougat

wenig

Pistazien, gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

511

Fett

17.2 g

Protein

6.6 g

Kohlenhydrate

82.0 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Orangensalat: Zuerst die Orangenschale (4) abschneiden und zusammen mit den Feigen (2) in dünne Scheiben schneiden und die Datteln (3) in Streifen schneiden.

Schritt 2

Als nächstes das geschnittene Obst abwechslungsweise Orange, Feige, Dattel ziegelartig in die eingefettete Porzellanform schichten.

Schritt 3

Anschliessend den Orangen-Sirup (2 Esslöffel), Grand Manier (2 Esslöffel) und die Vanillepaste (1 TL) gut mischen, über den Orangensalat träufeln.

Schritt 4

Streusel: Die Mandelmakrönli (30 g) zerbröseln. Danach die Butter (5 Teelöffel) in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5

Die zerbröselten Mandelmakrönli zusammen mit dem Mehl (2 Esslöffel), der Butter und mit dem Zucker (2 Esslöffel) in eine Schüssel geben, zwischen den Händen zerreiben. Dann die krümelige Masse über den Orangensalat streuen.

Schritt 6

Die Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Ofen zum Garen stellen.

Schritt 7

Das Ganze bei 230 °C Heissluft feucht für 15 Minuten garen.

Schritt 8

In der Zwischenzeit die Pistazien (wenig) fein hacken. Zum Schluss den noch warmen Orangensalat auf den Tellern verteilen, die gehackten Pistazien darüberstreuen und eine Kugel Glace (360 g) dazu servieren.