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Lauch-Käsekuchen

Bei diesem schnellen und einfachen Rezept für die ganze Familie kannst du nichts falsch machen. Ganz einfach alle Zutaten klein schneiden, andünsten, die Mischung auf den Teig geben und ab in den Ofen.

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FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 597 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 20.5 Liter

Total Time

1 Std. 20 Min.

Zutaten

•

250 g

Lauch

•

Zwiebeln

•

2 Esslöffel

Öl

•

100 g

Schinken

•

Eier

•

250 ml

Halbrahm

•

2 Zehen

Knoblauch

•

100 g

Gruyère , gerieben

•

1 Bd.

Thymian, frisch

•

wenig

Salz

•

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

•

wenig

Muskatnuss, gemahlen

•

Mürbeteig

Cooking Instructions

Die grobfasrigen Teile vom Lauch (250 g) entfernen und die Stangen in 5 mm breite Ringe schneiden. Die Zwiebeln (2) ebenfalls in Ringe schneiden und den Schinken (100 g) in Streifen.

Als nächstes in einer Pfanne mit Öl (2 Esslöffel) den Lauch und die Zwiebeln andünsten. Dann den Schinken zugeben, kurz mitdünsten, würzen und auskühlen lassen.

Den Ofen auf 170 °C mit Heissluft vorheizen.

Nun die Thymianblättchen (1 Bd.) von den Stielen zupfen und den Knoblauch (2 Zehen) pressen. Anschliessend die Eier (2) für den Guss verquirlen, den Halbrahm (250 ml) , Knoblauch, Gruyère (100 g) und Thymian unterrühren. Das Ganze mit Salz (wenig) , Pfeffer (wenig) und Muskat (wenig) abschmecken.

Den Mürbeteig (1) mit dem Backpapier in das Blech geben und mit der Gabel einstechen. Danach die Lauch-Schinken-Mischung auf den Teig geben und den Guss darüber verteilen.

Das Blech auf den Gitterrost in den vorgeheizten Ofen zum Backen geben.

Das Backgut einschieben.

Den Lauch-Käsekuchen bei 170 °C Heissluft für 50 Minuten backen.

Notizen des Autoren

Angegebene Menge für 8 Personen ergibt 1 Kuchen à ca. 8 Stück.

Zubehör: Kuchenblech rund mit TopClean, Ø 29 cm

Nährwerte pro Person

KALORIEN

274

FETT

17,2 g

PROTEIN

10,3 g

KOHLENHYDRATE

20,2 g

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