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18 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 3 STD. 30 MIN.

Butter-Chicken

Name: Butter-Chicken
Total time: PT12600.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Koriander, frisch; 2 Zentimeter Ingwer; 3 Zehe Knoblauch; 1 Zwiebel; 80 Gramm Mandelblättchen; 180 Gramm Griechischer Joghurt; 1/2 Teelöffel Chilipulver; 1/2 Teelöffel Nelken, gemahlen; 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen; 1 Teelöffel Garam Masala; 1 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Paprika, mild; 1 Teelöffel Kurkuma, gemahlen; 4 Kardamomkapsel; 400 Gramm Pelati Pomodoro; 5 Esslöffel Ghee; 500 Gramm Hähnchenoberschenkel ohne Knochen und ohne Haut; 4 Esslöffel Crème Double

Rezept

Butter-Chicken

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 1062 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 126.9 Liter

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Butter-Chicken

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Butter-Chicken

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 1062 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 126.9 Liter

3 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1 Bd.

Koriander, frisch

2 cm

Ingwer

2 cm bei 4 Personen

3 Zehen

Knoblauch

1

Zwiebel

80 g

Mandelblättchen

180 g

Griechischer Joghurt

nach Bedarf

Chilipulver

nach Bedarf

Nelken, gemahlen

nach Bedarf

Zimt, gemahlen

1 TL

Garam Masala

1 TL

Salz

2 Teelöffel

Paprika, mild

1 TL

Kurkuma, gemahlen

4

Kardamomkapseln

400 g

Pelati Pomodoro, gewürfelt

65 g

Ghee

500 g

Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut

4 Esslöffel

Crème Double

Nährwerte pro Person

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Kalorien

575

Fett

38.3 g

Protein

35.1 g

Kohlenhydrate

22.5 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: Porzellanform ½ GN, Höhe 65 mm, Gitterrost

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Marinade: Blätter vom Koriander (1 Bd.) zupfen. Ingwer (2 cm) Knoblauch (3 Zehen) und Zwiebel (1) schälen, würfeln und zusammen mit den [Mandelblättchen (80 g), Joghurt (180 g), Chili (nach Bedarf), Nelken (nach Bedarf), Zimt (nach Bedarf), Garam Masala (1 TL), Salz (1 TL), Paprika (2 Teelöffel), Kurkuma (1 TL), Kardamom (4), Pelati (400 g), Ghee (65 g)] in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren. Die Marinade in die Porzellanform geben, Poulet (500 g) dazugeben und alles mischen. Poulet für mindestens 2 Stunden oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 2

Am nächsten Tag oder nach 2 Stunden Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Ofen stellen und garen.

Schritt 3

Das Butter-Chicken bei 160 °C Heissluft feucht für 1 Stunde backen.

Schritt 4

Den Crème Double (4 Esslöffel) nach dem Garen dazugeben, alles gut mischen und warm mit Reis oder Naan-Brot servieren.

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