9 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 37 MIN.

Croque Monsieur

Name: Croque Monsieur
Total time: PT2220.0S
Yield: 4
Ingredients: 25 Gramm Butter; 25 Gramm Mehl; 250 Milliliter Milch; wenig Muskatnuss, gemahlen; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 8 Scheibe Brot; 4 Scheibe Kochschinken; 100 Gramm Gruyère

Rezept

Der französische Klassiker schmeckt Gross und Klein. Das mit Käse überbackene Schinken-Toast passt zu jeder Gelegenheit und ist ein idealer Snack, wenn es mal schnell gehen muss.

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 758 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 10.7 Liter

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Der französische Klassiker schmeckt Gross und Klein. Das mit Käse überbackene Schinken-Toast passt zu jeder Gelegenheit und ist ein idealer Snack, wenn es mal schnell gehen muss.

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 758 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 10.7 Liter

37 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Béchamel Sauce

1 2/3 Esslöffel

Butter

3 1/2 Esslöffel

Mehl

250 ml

Milch

wenig

Muskatnuss, gemahlen

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Croque Monsieur

8 Scheiben

Brot

4 Scheiben

Kochschinken

100 g

Gruyère, gerieben

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

487

Fett

19.3 g

Protein

21.6 g

Kohlenhydrate

56.3 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Butter (1 2/3 Esslöffel) in einem Topf schmelzen. Mehl (3 1/2 Esslöffel) sturzartig zugeben und eine Mehlschwitze herstellen. Milch (250 ml) zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Béchamel bei kleiner Hitze für 20 Minuten kochen. Mit Salz (wenig) Pfeffer (wenig) und Muskat (wenig) würzen.

Schritt 2

Den Ofen auf 200 °C Heissluft feucht vorheizen.

Schritt 3

4 Toastscheiben (8 Scheiben) auf dem Kuchenblech verteilen. Jede Scheibe mit 1–2 EL Béchamel bestreichen. Mit Kochschinken (4 Scheiben) und danach mit einer weiteren Toastbrotscheibe belegen. Zum Schluss noch einmal mit 1–2 EL Béchamel bestreichen und Gruyère (100 g) darüberstreuen.

Schritt 4

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben.

Schritt 5

Backgut einschieben.

Schritt 6

Die Toasts bei 200 °C Heissluft feucht für 12 Minuten backen.