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4 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 1 STD. 20 MIN.

Pavlova

Name: Pavlova
Total time: PT4800.0S
Yield: 12
Ingredients: 7 Ei; 400 Gramm Zucker; 1 Esslöffel Speisestärke; 1 Esslöffel Weissweinessig

Rezept

Pavlova

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 96 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.0 Liter

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Pavlova

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Pavlova

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 96 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.0 Liter

1 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

7

Eier

Eisweiss

400 g

Zucker

1 EL

Speisestärke

1 EL

Weissweinessig

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

172

Fett

2.7 g

Protein

3.6 g

Kohlenhydrate

34.0 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Garraum auf 130°C mit Heissluft (vor)heizen

Schritt 2

Eiweiss (7) aufschlagen, bis die Masse weiss und fest ist. Zucker (300 g) nach und nach beifügen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.

Schritt 3

Zucker (100 g) und Speisestärke (1 EL) mischen und unter die Eischneemasse schlagen. Weissweinessig (1 EL) dazugeben und durchrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit einer grossen flachen Tülle geben.

Schritt 4

Auf 2 Stück Backpapier je einen Kreis mit ø25 cm einzeichnen. Für den Boden ⅓ der Masse spiralförmig von der Mitte beginnend auf den Kreis spritzen. Restliche Masse für den Deckel gleichmässig in den zweiten Kreis aufspritzen und mit dem Spachtel glatt streichen.

Schritt 5

Kuchenbleche in den vorgeheizten Garraum auf Auflage 1 und 3 schieben. Backen.

Schritt 6

Backgut einschieben

Schritt 7

Heissluft 130°C während 50 Min backen.

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