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5 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 2 STD. 22 MIN.

Pita-Brot

Name: Pita-Brot
Total time: PT8520.0S
Yield: 10
Ingredients: 500 Gramm Mehl; 300 Milliliter Wasser; 1/2 Päckchen Trockenhefe; 30 Milliliter Olivenöl; 10 Gramm Salz

Rezept

Pita-Brot eignet sich perfekt als Beilage oder zu Befüllen mit deinen Lieblingszutaten. Ob mit Hummus, Fleisch oder Gemüse befüllt, selbstgemacht schmeckt das Pita-Brot noch besser.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 53 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 9.3 Liter

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Pita-Brot

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Pita-Brot eignet sich perfekt als Beilage oder zu Befüllen mit deinen Lieblingszutaten. Ob mit Hummus, Fleisch oder Gemüse befüllt, selbstgemacht schmeckt das Pita-Brot noch besser.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 53 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 9.3 Liter

2 Std. 22 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

10

us / metrisch

500 g

Mehl

300 ml

Wasser

1/2 Pkg.

Trockenhefe

2 Esslöffel

Olivenöl

2 Teelöffel

Salz

Nährwerte pro Person

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Kalorien

209

Fett

3.4 g

Protein

5.3 g

Kohlenhydrate

38.3 g

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Notizen des Autoren

Ofen und Kuchenblech müssen richtig heiss sein. Die Ofentür nicht unnötig öffnen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Mehl (500 g), Wasser (300 ml) und Trockenhefe (1/2 Pkg.) in eine Rührschüssel geben und auf der niedrigsten Stufen für 2 Minuten kneten. Die Zutaten einzeln zugeben, zuerst das Öl (2 Esslöffel) hinzufügen und für 4 Minuten kneten. Danach Salz (2 Teelöffel) zugeben und für nochmals 4 Minuten mischen. Die Masse auf der höchsten Stufe für 5 Minuten kneten lassen. Anschliessend den Teig bei Raumtemperatur auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.

Schritt 2

Den Teig im Ofen bei 32 °C Profi-Backen Zopf für 1 Stunden aufgehen lassen.

Schritt 3

Zubereiten.

Schritt 4

Den Ofen auf 230 °C mit Heissluft vorheizen.

Schritt 5

Nach der Gärzeit den Teig in 10 Teiglinge teilen (ca. 80 g pro Teigling). Die Kugeln zu kleinen Brötchen rollen, danach mit einem Wallholz ca. 5 mm dünn ausrollen und für 15 Minuten ruhen lassen bevor sie gebacken werden.

Schritt 6

Die Fladen einschieben.

Schritt 7

Das Ganze bei 230 °C Heissluft für 7 Minuten 30 Sekunden backen.

Schritt 8

Das Pita-Brot nach dem Backen aufschneiden und nach Belieben füllen.

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