Traditionelle Schweizer Weggen Zum 1. August

Die Schweiz wird jährlich am 1. August mit Feuerwerk, Sekt, leckerem Essen und 1. August-Weggen gefeiert. Seit im Jahr 1959 der schweizerische Bäcker- und Konditorenmeisterverband eigens für den Nationalfeiertag den Weggen mit Schweizerkreuz kreiert hat, ist dieser rund um den Feiertag nicht mehr aus dem Sortiment der Bäckereien wegzudenken. Die Herstellung dieses Festtagsgebäcks ist jedoch keineswegs eine Hexerei und kann ganz leicht auch in den eigenen vier Wänden hergestellt werden. Unser Rezept hat einen Platz im Blog von Twinkl erhalten.

Total Time

1 Std. 20 Min.

4,0

2 Bewertungen

Author: Remimag

Personen:

Zutaten

•

1 EL

Zucker

•

20 g

frische Hefe

•

270 ml

Milch , Raumtemperatur

•

500 g

Mehl

•

1 TL

Salz

•

1/4 Ta.

Butter , weich

•

wenig

Milch

Cooking Instructions

Den Zucker (1 EL) und Hefe (20 g) in der Milch (270 ml) auflösen.

Anschliessend in einer separaten Schüssel das Mehl (500 g) und Salz (1 TL) gut vermischen. Die Hefe-Milchmischung zusammen mit der Butter (1/4 Ta.) und dem Ei (1) zum Mehl geben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig in eine weite Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Ofen nach der Gärzeit auf 200 °C vorheizen.

Den Teig nochmals kneten und in 12 gleich grosse Stücke teilen. Die einzelnen Stücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb (1) mit der Milch (wenig) vermischen und die Brötchen damit bepinseln.

Zum Schluss in die Teiglinge ein Kreuz schneiden und in der unteren Hälfte des Backofens bei 200 °C für 20 Minuten gold-braun backen.

Notizen des Autoren

Für herzhafte Weggen knetet man 80 g Speckwürfeli in den Teig, welche bei mittlerer Hitze angebraten werden, und streut vor dem Backen etwas geriebenen Käse über die Teiglinge.

Nährwerte pro Person

KALORIEN

224

FETT

6,1 g

PROTEIN

6,8 g

KOHLENHYDRATE

34,6 g

Wir verwenden Cookies

Um dein Erlebnis zu verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn du auf “AKZEPTIEREN” klickst, erklärst du dich mit der Speicherung von Cookies auf deinem Gerät einverstanden. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen, indem du unsere auf unserer Website aktualisierst.

ABLEHNEN

AKZEPTIEREN