10 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 1 STD. 50 MIN.

Tomaten Focaccia

Name: Tomaten Focaccia
Total time: PT6600.0S
Yield: 4
Ingredients: 400 Gramm Mehl; 260 Milliliter Wasser; 14 Gramm frische Hefe; 2 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Olivenöl; 6 Cherrytomate; wenig Thymian, getrocknet; wenig Oregano; wenig Kräuter der Provence

Rezept

5.0

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Die feine Tomaten-Focaccia ist eigentlich traditioneller Bestandteil eines italienischen Frühstücks – doch wir geniessen den knusprigen Fladen mit frischen Tomaten auch gerne zum Apéro, als Beilage oder als Snack zwischendurch.

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Die feine Tomaten-Focaccia ist eigentlich traditioneller Bestandteil eines italienischen Frühstücks – doch wir geniessen den knusprigen Fladen mit frischen Tomaten auch gerne zum Apéro, als Beilage oder als Snack zwischendurch.

1 Std. 50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

400 g

Mehl

260 ml

Wasser, lauwarm

15 g

frische Hefe

2 Teelöffel

Salz

2 Esslöffel

Olivenöl

wenig

Oregano

wenig

Kräuter der Provence

Belag

1 EL

Olivenöl

6

Cherrytomaten, dünn geschnitten

wenig

Thymian, getrocknet

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

473

Fett

11.8 g

Protein

11.9 g

Kohlenhydrate

78.7 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Die frische Hefe (15 g) in einer grossen Schüssel im Wasser (260 ml) auflösen. Salz (2 Teelöffel) und Olivenöl (2 Esslöffel) ebenfalls dazugeben und verrühren.

Schritt 2

Das Mehl (400 g) nach und nach unterrühren und in der Schüssel oder der Arbeitsfläche verkneten.

Schritt 3

Der Teig ist weich und klebrig. Es sollte wenn möglich kein extra Mehl dazugegeben werden, da es den Teig fester und nicht fluffiger macht.

Schritt 4

Den fertig gekneteten Teig in eine mit Öl ausgestrichene Schüssel geben und für 30 - 45 min gehen lassen.

Schritt 5

Danach in eine mit Öl ausgestrichene Form mit ca. 32x19 cm geben und leicht auf eine gleichmässige Stärke auseinander ziehen. Vorsichtig, damit die Luftblässchen nicht kaputt gehen.

Schritt 6

Mit Olivenöl (1 EL) bestreichen, mit den Fingern Dellen in den Teig machen und die aufgeschnittenen Cherrytomaten (6) darauf verteilen. Mit beliebigen Gewürzen Thymian (wenig), Oregano (wenig) und Kräuter der Provence (wenig) bestreuen.

Schritt 7

Den Teig erneut für 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 8

Für 20-30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben, bis der Teig goldbraun ist.

Schritt 9

Kurz auskühlen lassen.