10 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 35 MIN.

Geschnetzeltes

Name: Geschnetzeltes
Total time: PT2100.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 Zweig Petersilie, frisch; 2 Esslöffel Öl; 400 Gramm Geschnetzeltes, Rind; 1 Esslöffel Mehl; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Messerspitze Paprikapulver; wenig Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 300 Milliliter Wasser; 4 Esslöffel Rahm

Rezept

4.8

4 Bewertungen

Das klassische Geschnetzelte gehört in jede Schweizer Küche.

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 🙁 1944 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.5 Liter

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Das klassische Geschnetzelte gehört in jede Schweizer Küche.

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 🙁 1944 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.5 Liter

Tiptopf Schulverlag plus AG

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1

Zwiebel

4 Zweige

Petersilie, frisch

2 Esslöffel

Öl

400 g

Geschnetzeltes, Rind

oder Kalb-, Poulet-, Schweinefleisch

1 EL

Mehl

1/2 TL

Salz

2 Messerspitzen

Paprikapulver

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

300 ml

Wasser

4 Esslöffel

Rahm

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

232

Fett

12.7 g

Protein

24.1 g

Kohlenhydrate

5.4 g

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Tiptopf Schulverlag plus AG

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Notizen des Autoren

Tipp: 150 g Champignons in Scheiben schneiden, mit Zwiebeln beigeben.

Zubereitung

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Schritt 1

Zwiebel (1) und Petersilie (4 Zweige) rüsten, fein schneiden, beiseitelegen.

Schritt 2

Öl (2 Esslöffel) in Bratpfanne geben, auf grösster Stufe erhitzen.

Schritt 3

Geschnetzeltes (400 g) beigeben, rundum anbraten. Mit Bratschaufel erst umrühren, wenn sich eine Kruste gebildet hat. Fertig braten.

Schritt 4

Vorbereitete Zwiebel, Kräuter, Mehl (1 EL), Salz (1/2 TL), Paprikapulver (2 Messerspitzen) und Pfeffer (wenig) beigeben, mischen.

Schritt 5

Wasser (300 ml) dazugiessen, verrühren, aufkochen. Auf kleine Stufe zurückschalten, zugedeckt 5 Minuten garen. (Pouletfleisch insgesamt 10 Minuten garen, Schweinefleisch 30 Minuten garen) Wenn nötig Wasser nachgiessen.

Schritt 6

Rahm (4 Esslöffel) beigeben, verrühren.

Geschnetzeltes

4.8

35 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Notizen des Autoren

Zubereitung

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