9 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 2 STD. 10 MIN.

Joghurtköpfchen

Name: Joghurtköpfchen
Total time: PT7800.0S
Yield: 4
Ingredients: 300 Gramm Naturjoghurt; 3 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Bourbon Vanille-Zucker; 3 Blatt Gelatine; 150 Milliliter Rahm; 300 Gramm Aprikose; 2 Teelöffel Puderzucker; 2 Esslöffel Wasser; 2 Teelöffel Zitrone

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Eine leichtere Variante der italienischen Panna Cotta. Mit feinem Naturjoghurt und Aprikosen zauberst du ein perfektes Dessert.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Sehr gut
Klima Score 😀 629 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.3 Liter

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Tiptopf Schulverlag plus AG

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Eine leichtere Variante der italienischen Panna Cotta. Mit feinem Naturjoghurt und Aprikosen zauberst du ein perfektes Dessert.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Sehr gut
Klima Score 😀 629 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.3 Liter

2 Std. 10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Joghurtmasse

300 g

Naturjoghurt

3 Esslöffel

Zucker

1 EL

Bourbon Vanille-Zucker

3 Blätter

Gelatine

150 ml

Rahm

Fruchtsauce

300 g

Aprikosen

oder Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi

2 Teelöffel

Puderzucker

2 Esslöffel

Wasser

2 Teelöffel

Zitronen, entsaftet

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

182

Fett

9.9 g

Protein

4.9 g

Kohlenhydrate

22.8 g

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DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Notizen des Autoren

4 Portionenformen à 1 1/2 dl Inhalt.

Naturejoghurt durch Fruchtjoghurt ersetzen, nur 1 EL Zucker verwenden.

Fruchtsalat dazu servieren.

Fruchtsauce durch Kompott ersetzen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Joghurt (300 g), Zucker (3 Esslöffel) und Vanillezucker (1 EL) in Schüssel geben, mit Schwingbesen verrühren.

Schritt 2

Gelatine (3 Blätter) auflösen. 2 EL Joghurtmasse in flüssige Gelatine geben, mit Schwingbesen verrühren, in restliche Joghurtmasse einrühren.

Schritt 3

Rahm (150 ml) in Messbecher geben, mit Handrührgerät zu Schlagrahm rühren, beigeben. Mit Gummischaber darunterziehen. In Portionenformen füllen. Kühl stellen mindestens 2 Stunden.

Schritt 4

Für die Fruchtsauce: Aprikosen (300 g) wenn nötig waschen, rüsten, in Stücke schneiden, in Messbecher geben.

Schritt 5

Puderzucker (2 Teelöffel), Wasser (2 Esslöffel) und Zitronensaft (2 Teelöffel) beigeben. Mit Stabmixer pürieren. Auf Teller verteilen, Joghurtköpfli darauf stürzen.