12 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 30 MIN.

Apfelmuffins

Name: Apfelmuffins
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 90 Gramm Butter; 2 Ei; 90 Gramm Zucker; 1/2 Messerspitze Bourbon Vanille-Zucker; 1 Prise Salz; 1/2 Zitrone; 100 Gramm Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Apfel; 1 Esslöffel Haferflocken; 1 Esslöffel Zucker; 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen

Rezept

Apfelmuffins

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Tiptopf Schulverlag plus AG

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Apfelmuffins

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

90 g

Butter, weich

2

Eier

90 g

Zucker

1/2 Msp.

Bourbon Vanille-Zucker

1 Pr.

Salz

1/2

Zitrone

100 g

Mehl

1 TL

Backpulver

1

Apfel

1 EL

Haferflocken

1 EL

Zucker

nach Bedarf

Zimt, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

407

Fett

21.1 g

Protein

6.2 g

Kohlenhydrate

50.3 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Muffinblech à 8 Stück vorbereiten.

Schritt 2

Butter (90 g) in Schüssel geben. Mit Handrührgerät rühren, bis sich Spitzchen bilden.

Schritt 3

Eier (2), Zucker (90 g), Vanille-Zucker (1/2 Msp.) und Salz (1 Pr.) beigeben. Mit Handrührgerät rühren, bis die Masse hell und schaumig ist.

Schritt 4

Zitrone (1/2) waschen, mit Zitronenraffel Schale dazuraffeln.

Schritt 5

Mehl (100 g) und Backpulver (1 TL) beigeben.

Schritt 6

Apfel (1) waschen, achteln, entkernen, in feine Stücke schneiden. Beigeben, mit Gummischaber mischen, in vorbereitete Formen füllen.

Schritt 7

Haferflocken (1 EL), Zucker (1 EL) und Zimt (nach Bedarf) in Schüssel geben, mischen, auf Teig verteilen. Untere Ofenhälfte, 180 °C, 20-25 Minuten backen.