Paella

Zwiebel (1) und Knoblauch (2 Zehen) rüsten, fein schneiden, beiseitelegen.

Peperoni (1) und Tomaten (2) waschen, rüsten, in Würfel schneiden, beiseitelegen.

Pouletbrust (2) mit Fleischmesser längs halbieren. Quer in 3 cm breite Stücke schneiden, beiseitelegen.

Öl (2 Esslöffel) in weite Bratpfanne geben, auf grösster Stufe erhitzen. Poulet und Chipolata Würste (4) beigeben, rundum anbraten. Mit Bratschaufel erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat. Auf mittlere Stufe zurückschalten.

Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Tomate Reis (200 g), Bouillon (2 Teelöffel), Paprikapulver (1/2 TL) und Pfeffer (wenig) beigeben, mischen. Wasser (500 ml) dazugiessen, verrühren, aufkochen. Auf mittlere Stufe zurückschalten.

Safran (1 Briefchen) beigeben, verrühren, zugedeckt für 15 Minuten garen.

Erbsen, frisch (200 g) beigeben.

Cherrytomaten (150 g) waschen, halbieren, beigeben, mischen, zugedeckt 5 Minuten garen.

Riesengarnelen (4) wenn nötig auftauen, auf Paella legen. Herdplatte ausschalten. Zugedeckt 10 Minuten garen.

Zitrone (1) in Schnitze schneiden, darauflegen.