10 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 30 MIN.

Schinkengipfeli

Name: Schinkengipfeli
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 250 Gramm Schinken; 1/2 Bund Petersilie, frisch; 2 Esslöffel Reibkäse; 3 Esslöffel Quark; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Oregano, getrocknet; 2 Messerspitze Paprikapulver; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 2 Rolle Blätterteig; 1 Ei

Rezept

Wohl das berühmteste pikante Gebäck in Schweizer Haushalten!

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Schinkengipfeli

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Tiptopf Schulverlag plus AG

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Wohl das berühmteste pikante Gebäck in Schweizer Haushalten!

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

250 g

Schinken

1/2 Bd.

Petersilie, frisch

2 Esslöffel

Reibkäse

3 Esslöffel

Quark

1/2 TL

Salz

1/2 TL

Oregano, getrocknet

2 Messerspitzen

Paprikapulver

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

2 Rollen

Blätterteig

rund ausgewallt

oder Kuchenteig

1

Ei

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

895

Fett

57.5 g

Protein

24.9 g

Kohlenhydrate

69.9 g

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Notizen des Autoren

Vor dem Backen mit Mohn bestreuen.

Als Vorspeise, halbe Portion zubereiten.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Schinken (250 g) und Petersilie (1/2 Bd.) fein schneiden, in Schüssel geben.

Schritt 2

Reibkäse (2 Esslöffel), Quark (3 Esslöffel), Salz (1/2 TL), Oregano (1/2 TL), Pfeffer (wenig) und Paprikapulver (2 Messerspitzen) beigeben, mit Löffel mischen.

Schritt 3

Ofen auf 220 °C vorheizen.

Schritt 4

Blätterteig (2 Rollen) entrollen, in je 8 Dreiecke schneiden.Teigränder mit Wasser bestreichen. Füllung darauf verteilen, von aussen nach innen aufrollen. Mit Spitze nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 5

Ei (1) in kleine Schüssel aufschlagen, mit Gabel verrühren. Schinkengipfeli mit Pinsel bestreichen.

Schritt 6

Gipfeli in Ofenmitte bei 220 °C, 15-20 Minuten backen.