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V-Kitchen
Rezepte
Amerikanisch
Schwarzfederhuhn, ganz einfach

8 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 55 MIN.

Schwarzfederhuhn, ganz einfach

Rezept
Ein schönes Poulet aus dem Ofen ist eine perfekte Mahlzeit für 4-5 Personen. Wir zeigen euch wie einfach das gemacht werden kann.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   398 g CO₂äq
Wasserbilanz  😐   36.0 Liter
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Ein schönes Poulet aus dem Ofen ist eine perfekte Mahlzeit für 4-5 Personen. Wir zeigen euch wie einfach das gemacht werden kann.

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Wasserbilanz  😐   36.0 Liter
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Luma
In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten.

55 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
us / metrisch
Schwarzfederhuhn
1
Schwarzfederhuhn, Raumtemperatur
Zitrone, Bio
1
Zitrone, Bio
Knoblauch
4 Zehen
Knoblauch
Rosmarin, frisch
2 Zweige
Rosmarin, frisch
Thymian, frisch
2 Zweige
Thymian, frisch, gross
Murray River® Salz
wenig
Murray River® Salz
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Olivenöl, kaltgepresst
wenig
Olivenöl, kaltgepresst

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
249
Fett
6.8 g
Protein
40.8 g
Kohlenhydrate
4.4 g
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Notizen des Autoren

Zubehör: Kerntemperaturmessgerät

Das Poulet von Vorteil auf ein Gitter legen, sodass später die Hitze rund um das Poulet wirken kann. Unter das Gitter ein Auffanggefäss für heruntertropfenden Saft verwenden oder ein Blech mit Gemüse.

Mit den Beilagen kann man sehr kreativ sein, dazu passen z. B. Ravioli pomodori secchi, ein guter Salat oder Ofengemüse.
WEITERLESEN

Zubereitung

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Schritt 1
Das Schwarzfederhuhn (1) über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Schritt 2
Das Poulet mit einem Papiertuch trockentupfen. Mit Olivenöl (wenig) einreiben und mit Murray River® Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) oder einer anderen Gewürzmischung marinieren.
Schritt 3
Die Zitrone (1) der Länge nach vierteln und vorsichtig in das Poulet schieben. Ganze Zehen Knoblauch (4 Zehen), Thymian (2 Zweige) und Rosmarin (2 Zweige) ebenfalls in das Poulet stecken, sodass alle Zutaten im Hohlraum Platz finden.
Schritt 4
Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Schritt 5
Nun das Poulet auf dem Gitter in den Ofen schieben und für 20 Minuten bei 220 °C backen.
Schritt 6
Danach die Hitze auf 180 °C reduzieren und für weitere 20-25 Minuten backen. Für ein optimales Resultat sollte das Poulet an der dicksten Stelle, also bei der Brust, ungefähr 72-76 °C Kerntemperatur aufweisen. Austretender Saft sollte klar sein.
Schritt 7
Zum Schluss kann man das Poulet auf einem schönen Brett servieren, 10 Minuten ruhen lassen und tranchieren.
Schritt 7 Zum Schluss kann man das Poulet auf einem schönen Brett servieren, 10 Minuten ruhen lassen und tranchieren.

Tags

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