Print Recipe

Gefüllte Pfannen Buns

Gefüllte Buns – ein leckeres und praktisches Fingerfood-Gericht. Gross und Klein lieben diese gefüllten Teigtaschen. Unser Rezept weist eine vegetarische Füllung auf; je nach Lust kannst du die Füllung auch mit deinen Lieblingszutaten ergänzen.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 638 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 9.0 Liter

Total Time

40 Min.

Zutaten

•

300 g

Mehl

•

1 Pr.

Salz

•

200 ml

heiss Wasser

•

300 g

Karotten

•

Frühlingszwiebel

•

100 g

Reibkäse

•

1/2 TL

Curry, gemahlen

•

wenig

Salz

•

1 EL

Rapsöl

Cooking Instructions

Mehl (300 g) und Salz (1 Pr.) mischen, das kochende Wasser (200 ml) beigeben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. 20 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Karotten (300 g) rüsten und über der Röstiraffel reiben. Eine Frühlingszwiebel (1) fein hacken. Beides mit dem Käse (100 g) mischen und von Hand gut verkneten, sodass eine freuchte, homegene Masse entsteht. Mit Curry (1/2 TL) und Salz (wenig) abschmecken.

Den Teig in gleich grosse Stücke teilen und aus jedem Teigstück eine Kugel formen. Die Kugel flach drücken oder mit einem Wallholz rund auswallen. Dabei darf der Rand etwas dünner sein als die Mitte des Kreises. Etwas Karottenmasse in die Mitte geben und den Teig gegen die Mitte hin gut verschliessen. Zu einer Kugel formen. Das machst du mit dem ganzen Teig und der gesamten Füllung.

Rapsöl (1 EL) in eine beschichtete Bratpfanne geben, die Kugeln einschichten, wenig flach drücken und auf mittlerer Stufe braten bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden, kochendes Wasser eingiessen (soviel, dass die Hälfte der Buns bedeckt ist), Deckel schliessen und weitere 5 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.

Notizen des Autoren

Die hier angegebene Menge reicht für ungefähr 7 Buns. Wir servieren dazu einen grünen Salat.

Etwas abkühlen lassen, dann darf man die eventuell auch von Hand essen :-)

In diese Pfannenbuns kannst du kleingeschnittene Resten packen.... Bolognese, Käse, Gemüse, was noch im Kühlschrank wartet.

Nährwerte pro Person

KALORIEN

859

FETT

23,8 g

PROTEIN

28,6 g

KOHLENHYDRATE

130,7 g

Um dein Erlebnis zu verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn du auf “AKZEPTIEREN” klickst, erklärst du dich mit der Speicherung von Cookies auf deinem Gerät einverstanden. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen, indem du unsere auf unserer Website aktualisierst.

ABLEHNEN

AKZEPTIEREN