10 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 25 MIN.

Kartoffeltätschli

Name: Kartoffeltätschli
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 1.5 Kilogramm Kartoffel, festkochend; 1 Zwiebel; 3 Ei; 3 Esslöffel Mehl; 1 1/2 Teelöffel Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, ganz; nach Bedarf HOLL-Rapsöl; 1 Klecks Crème Fraîche; wenig Sprossen-Mix

Rezept

Kartoffeltätschli

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 197 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.2 Liter

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Kartoffeltätschli

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Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

Kartoffeltätschli

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 197 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.2 Liter

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Tätschli

1.5 kg

Kartoffeln, festkochend

1

Zwiebel

3

Eier

3 Esslöffel

Mehl

1 TL

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1 Pr.

Muskatnuss, ganz, frisch gerieben

nach Bedarf

HOLL-Rapsöl

zum Braten

Zum Servieren

1 Klecks

Crème Fraîche

wenig

Sprossen-Mix

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

388

Fett

5.4 g

Protein

13.4 g

Kohlenhydrate

73.4 g

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Notizen des Autoren

Dazu passt Blattsalat.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Tätschli: Kartoffeln (1.5 kg) schälen und an der groben Raffel reiben. Geriebene Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben. Die Flüssigkeit auswringen und zurück in die Schüssel geben.

Schritt 2

Die Zwiebel (1) sehr fein hacken. Mit den Eiern (3) und dem Mehl (3 Esslöffel) zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Salz (1 TL), Pfeffer (wenig) und Muskatnuss (1 Pr.) abschmecken und alles vermengen.

Schritt 3

In einer beschichteten Bratpfanne reichlich Öl (nach Bedarf) erhitzen. 2 bis 3 Esslöffel Kartoffelteig in die heisse Pfanne geben und zu runden Tätschli formen. Wenden, sobald die Ränder anfangen goldgelb zu werden und von der zweiten Seite fertig braten. Mit dem restlichen Teig gleich weiterfahren. Bis zum Servieren warm halten und mit Crème Fraîche (1 Klecks) und Sprossen (wenig) oder Salat anrichten.