Joel & Muriel
Die Kochbuchautoren Joel & Muriel zeigen dir einfache und günstige Alltagsrezepte. Inspirieren lässt sich das Paar gerne auf Reisen und auf Street Food Märkten überall auf der Welt.
Rühr-Tofu - auch bekannt als "Scrambled Tofu" - ist das Pendant zum Rührei - wir mögen es am liebsten auf einem Avocado Toast! Der Rühr-Tofu macht aber auch als Solo-Star eine gute Figur an deinem nächsten veganen Brunch!
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 411 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 59.4 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 411 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 59.4 Liter
15 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
1
us / metrisch
100 g
Tofu
1 Zehe
Knoblauch
2 Teelöffel
Senf
1 EL
Milch
oder pflanzliche Alternative
wenig
Kurkuma, gemahlen
wenig
Paprikapulver
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
1/2
Zwiebel
1 TL
Olivenöl
wenig
Petersilie, frisch
optional
1 Scheibe
Brot
1/2
Avocado, dünne Scheiben
Nährwerte pro Person
Kalorien
464
Fett
25.9 g
Protein
18.3 g
Kohlenhydrate
43.9 g
