V-Kitchen
Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.
Hollandaise Schaum
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 433 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.4 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 433 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.4 Liter
25 Min.
Zutaten
Personen
4
Reduktion
1 EL
Schalotte, fein gehackt
20 g
Weissweinessig
nach Bedarf
Pfefferkörner, weiss, zerdrückt
Hollondaise
125 g
Butter, geschmolzen
1
Ei
nur das Eigelb
1
Ei
nach Bedarf
Salz
1/4
Zitrone, entsaftet
1 Pr.
Cayennepfeffer, gemahlen
Nährwerte pro Person
Kalorien
264
Fett
27.7 g
Protein
3.5 g
Kohlenhydrate
1.2 g