12 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 1 STD. 10 MIN.

Pumpkin Pie

Name: Pumpkin Pie
Total time: PT4200.0S
Yield: 8
Ingredients: 200 Gramm Weissmehl; 1 Teelöffel Salz; 100 Gramm Butter; 2 Esslöffel Zucker; 1/2 Zitrone; 1 Ei; 700 Gramm Kürbispüree; 100 Gramm Rohrzucker; 1 Teelöffel Zimt, gemahlen; 1 Prise Nelken, gemahlen; 3 Ei; 200 Gramm Frischkäse

Rezept

Pumpkin Pie

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 319 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 5.1 Liter

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Pumpkin Pie

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Pumpkin Pie

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 319 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 5.1 Liter

1 Std. 10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

Teig

200 g

Weissmehl

1 TL

Salz

100 g

Butter, kalt

2 Esslöffel

Zucker

1/2

Zitrone, Abrieb

1

Ei, verquirlt

Füllung

700 g

Kürbispüree

100 g

Rohrzucker

1 TL

Zimt, gemahlen

1 Pr.

Nelken, gemahlen

3

Eier

200 g

Frischkäse

Nährwerte pro Person

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Kalorien

393

Fett

21.3 g

Protein

8.1 g

Kohlenhydrate

44.3 g

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Notizen des Autoren

Passt gut mit Zwetschgensorbet.

Zubehör: Glasschale Ø 26 cm, Backpapier

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Teig: Mehl (200 g) und Salz (1 TL) mischen. Butter (100 g) in kleine Stücke schneiden, mit dem Mehl verreiben, bis die Masse krümelig ist. Danach Zucker (2 Esslöffel), Zitronenabrieb (1/2) und Ei (1) hinzugeben, rasch zu einem homogenen Teig zusammenfügen. Den Teig für 30 Minuten zugedeckt kühl stellen.

Schritt 2

Den Ofen auf 200 °C mit Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Als nächstes den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 4 mm Dicke auswallen. Den Teig in die mit Backpapier ausgekleidete Glasschale legen. Ein zweites Backpapier auf den Teig geben und mit Blindbacklinsen beschweren.

Schritt 4

Das Ganze in den heissen Ofen schieben und bei 200 °C mit Ober-/Unterhitze für 5-10 Minuten backen.

Schritt 5

Füllung: Kürbispüree (700 g), Rohrzucker (100 g), Zimt, gemahlen (1 TL), Nelken, gemahlen (1 Pr.), Eier (3) und Frischkäse (200 g) in eine grosse Schüssel geben und zu einer homogenen Masse verrühren. Anschliessend die Kürbismasse in die Glasschale auf den Teig geben.

Schritt 6

Den Pie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C mit Ober-/Unterhitze für 25-35 Minuten goldbraun fertig backen.