12 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 45 MIN.

Kartoffelwaffeln

Name: Kartoffelwaffeln
Total time: PT2700.0S
Yield: 4
Ingredients: 600 Gramm Kartoffel, mehligkochend; 1 Zwiebel; 3 Esslöffel Butter; 150 Milliliter Milch; 80 Gramm Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 2 Ei; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; nach Bedarf Öl; 150 Gramm Crème Fraîche; 1/2 Bund frische Kräuter

Rezept

Kartoffelwaffeln

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 468 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 6.0 Liter

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Kartoffelwaffeln

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Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

Kartoffelwaffeln

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 468 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 6.0 Liter

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

600 g

Kartoffeln, mehligkochend, gekocht

1

Zwiebel

3 Esslöffel

Butter

150 ml

Milch

80 g

Mehl

1/2 TL

Backpulver

2

Eier, gross

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

nach Bedarf

Öl

für das Waffeleisen

150 g

Crème Fraîche

zum Anrichten

1/2 Bd.

frische Kräuter, grob gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

464

Fett

27.9 g

Protein

11.4 g

Kohlenhydrate

47.5 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: Waffeleisen

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Die Kartoffeln (600 g) schälen in grobe Stücke schneiden und im Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Das Wasser abgiessen.

Schritt 2

Die Zwiebel (1) fein hacken. Die Butter (3 Esslöffel) in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Zwiebeln zusammen mit der Milch (150 ml) zu den Kartoffeln geben und alles fein zerstampfen.

Schritt 3

Das Mehl (80 g) mit dem Backpulver (1/2 TL) vermengen, Eier (2) verquirlen. Beides zu der Kartoffelmasse geben, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen und gut vermischen.

Schritt 4

Zum Backen das Waffeleisen mit Öl (nach Bedarf) ausstreichen und erhitzen. Jeweils ½ EL Kartoffelteig in das Eisen geben, goldgelb backen. Die fertigen Waffeln warm stellen und mit dem restlichen Teig gleich fortfahren. Mit Crème Fraîche (150 g) und frischen Kräutern (1/2 Bd.) servieren.