Name: Tom Kha Gai - Thai-Kokosnuss-Suppe
Total time: PT2700.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Kokosmilch; 400 Milliliter Geflügelbouillon; 3 Stängel Zitronengras; 1 Stück Galgantwurzel; 5 Kaffirlimettenblatt; 5 Gramm Korianderwurzel; 400 Gramm Pouletbrust; 2 Schalotte; wenig Champignon, weiss; 1 Zitrone; 2 Esslöffel Fischsauce; 1 Esslöffel Palmzucker; wenig Koriander, frisch; 1 Chili, rot

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Tom Kha Gai - Thai-Kokosnuss-Suppe

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Limon Rimon

So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.

Die berühmte Thai Kokosnuss-Suppe mit Poulet und Pilzen ist ganz einfach zuzubereiten.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 1261 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 83.9 Liter

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

1 Dose
(400 g)

Kokosmilch

400 ml

Geflügelbouillon

3 Stängel

Zitronengras, zerdrückt

1 Stk.

Galgantwurzel, geschält, geschnitten, zerdrückt

daumengross

Kaffirlimettenblätter

5 Teelöffel

Korianderwurzeln, fein gehackt

etwa 1 TL bei 4 Portionen

400 g

Pouletbrust, fein geschnitten

Schalotten, dünne Scheiben, fein geschnitten

wenig

Champignon, weiss, dünne Scheiben, fein geschnitten

Zitrone, entsaftet

3 EL bei 4 Portionen

2 Esslöffel

Fischsauce

1 EL

Palmzucker

wenig

Koriander, frisch, abgezupft

Chili, rot, entkernt, fein geschnitten

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

429

Fett

24.4 g

Protein

27.2 g

Kohlenhydrate

27.1 g

Notizen des Autoren

Der gesamte Schritt 1 kann sehr gut vorbereitet werden. Je länger die Suppe einkocht, desto besser und intensiver schmeckt sie.

Korianderwurrzel bekommt man im Thai-Laden, am besten kauft man die Kräuter mit der Wurzel.

Achtung: Korianderwurzeln und Zitronengras werden nicht gegessen, sie geben der Suppe ihren einzigartigen Geschmack.