8 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 15 MIN.

Krabbensalat

Name: Krabbensalat
Total time: PT900.0S
Yield: 2
Ingredients: 320 Gramm Schneekrabbenfleisch; 1 Stange Sellerie; wenig Murray River® Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Limette; nach Bedarf Olivenöl; 1 Esslöffel Crème Fraîche; nach Bedarf Microgreens

Rezept

Unser Snow Crab Meat ist zart und der Geschmack nach Umami und leichter Süsse macht es zu einer leckeren Delikatesse. Krabbensalat

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 🙁 1712 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 14.5 Liter

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Krabbensalat

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Luma

In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten.

Unser Snow Crab Meat ist zart und der Geschmack nach Umami und leichter Süsse macht es zu einer leckeren Delikatesse. Krabbensalat

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 🙁 1712 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 14.5 Liter

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

320 g

Schneekrabbenfleisch

z. B. Snow Crab Meat by LUMA

1 Stg.

Sellerie

wenig

Murray River® Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1

Limette

nach Bedarf

Olivenöl

1 EL

Crème Fraîche

nach Bedarf

Microgreens

optional

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

162

Fett

4.5 g

Protein

27.5 g

Kohlenhydrate

2.6 g

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Notizen des Autoren

Das Krabbenfleisch und das Murray River Salz können im eShop von Luma erworben werden.

Microgreens erhältst du bei Farmy oder in deiner Migros.

Tipp: Für dieses Rezept habe ich Erbsensprossen für die Frische verwendet. Man kann je nach Gusto auch andere Sprossen verwenden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Das Krabbenfleisch (320 g) 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. 20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.

Schritt 2

Das Fleisch trocken tupfen und in feine Stücke schneiden. Sellerie (1 Stg.) in ca. 1–2 mm kleine Würfel schneiden. Beides zusammen in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Das Ganze mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig), Limettensaft und -abrieb (1), sowie einem Spritzer Olivenöl (nach Bedarf) würzen. Crème Fraîche (1 EL) untermischen, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Schritt 4

Den Ausstechring auf einen Teller geben und mit dem Krabbensalat füllen. Anschliessend mit Microgreens (nach Bedarf) dekorieren.