8 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 15 MIN.

Krabbensalat

Name: Krabbensalat
Total time: PT900.0S
Yield: 2
Ingredients: 320 Gramm Schneekrabbenfleisch; 1 Stange Sellerie; wenig Murray River® Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Limette; nach Bedarf Olivenöl; 1 Esslöffel Crème Fraîche; nach Bedarf Microgreens

Rezept

Unser Snow Crab Meat ist zart und der Geschmack nach Umami und leichter Süsse macht es zu einer leckeren Delikatesse. Krabbensalat

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 🙁 1712 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 14.5 Liter

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Unser Snow Crab Meat ist zart und der Geschmack nach Umami und leichter Süsse macht es zu einer leckeren Delikatesse. Krabbensalat

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 🙁 1712 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 14.5 Liter

Luma

In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten.

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

320 g

Schneekrabbenfleisch

z. B. Snow Crab Meat by LUMA

1 Stg.

Sellerie

wenig

Murray River® Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1

Limette

nach Bedarf

Olivenöl

1 EL

Crème Fraîche

nach Bedarf

Microgreens

optional

Nährwerte pro Person

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Kalorien

162

Fett

4.5 g

Protein

27.5 g

Kohlenhydrate

2.6 g

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Luma

In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten.

Notizen des Autoren

Das Krabbenfleisch und das Murray River Salz können im eShop von Luma erworben werden.

Microgreens erhältst du bei Farmy oder in deiner Migros.

Tipp: Für dieses Rezept habe ich Erbsensprossen für die Frische verwendet. Man kann je nach Gusto auch andere Sprossen verwenden.

Zubereitung

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Schritt 1

Das Krabbenfleisch (320 g) 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. 20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.

Schritt 2

Das Fleisch trocken tupfen und in feine Stücke schneiden. Sellerie (1 Stg.) in ca. 1–2 mm kleine Würfel schneiden. Beides zusammen in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Das Ganze mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig), Limettensaft und -abrieb (1), sowie einem Spritzer Olivenöl (nach Bedarf) würzen. Crème Fraîche (1 EL) untermischen, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Schritt 4

Den Ausstechring auf einen Teller geben und mit dem Krabbensalat füllen. Anschliessend mit Microgreens (nach Bedarf) dekorieren.

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15 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

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