Limon Rimon
So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.
Aubergine ist ein prominentes und äusserst beliebtes Gemüse in der Küche des nahen Ostens. Gefüllt, grilliert, auf offenem Feuer geröstet, im Ofen, als Salat, in der Pita, es gibt unzählige Spielarten, wie man Auberginen zubereiten kann. Diese Version mit Linsen ist sehr aromatisch, leicht nussig und mit Biss eignen sich die grünen Linsen hervorragend als Füllung.
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😐 1316 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 111.7 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😐 1316 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 111.7 Liter
1 Std. 10 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
2
us / metrisch
3
Auberginen, mittelgross
190 g
Puy-Linsen, grün
oder schwarze Beluga Linsen
1
Zwiebel, klein
6
Champignon, weiss
bis zu 8 bei 2 Portionen
6
Dörrtomaten
bis zu 8 bei 2 Portionen
200 ml
Gemüsebouillon
1 EL
Tomaten Passata
nach Bedarf
Olivenöl
2 Teelöffel
Baharat
8
Cherrytomaten, halbiert
100 ml
Gemüsebouillon
1 TL
Tomaten Passata
wenig
Salz
3 Esslöffel
Pinienkerne
wenig
Mozzarella
Nährwerte pro Person
Kalorien
617
Fett
12.2 g
Protein
35.2 g
Kohlenhydrate
108.9 g
