Rösti-Pizza

15 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 55 MIN.

Rösti-Pizza

Rezept

Rösti-Pizza

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 697 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 12.1 Liter

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Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 697 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 12.1 Liter

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

55 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Kartoffel-Boden

800 g

Kartoffeln, gekocht

festkochend

2 Esslöffel

HOLL-Rapsöl

2 Esslöffel

Kartoffelstärke

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Belag

200 g

Pelati Pomodoro, gehackt

oder Tomatensauce

75 g

Schinken

oder Salami

6

Cherrytomaten

4

Champignon, weiss

6

Oliven

1/2

Peperoni, gelb

1/2

Zucchini

150 g

Mozzarella

zum Servieren

nach Bedarf

Basilikum

nach Bedarf

Oreganoblättchen

Nährwerte pro Person

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Kalorien

384

Fett

15.7 g

Protein

17.1 g

Kohlenhydrate

47.7 g

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Notizen des Autoren

Die Zutaten für den Belag können ganz nach dem eigenen Geschmack angepasst werden. Wenn es schneller gehen muss, kann die Rösti-Pizza auch in Blechgrösse gebacken werden.

Zubereitung

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Schritt 1

Röstiboden: Die Kartoffeln (800 g) schälen und an der Röstiraffel reiben. Mit Stärke (2 Esslöffel), Öl (2 Esslöffel), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 3

Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und mit der Kartoffelmasse vier ca. 1 cm dicke Rondelle formen.

Schritt 4

Die Rösti in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens bei 200 °C für etwa 30 Minuten backen.

Schritt 5

Belag: Unterdessen den Belag vorbereiten und Tomaten (6), Pilze (4), Oliven (6), Peperoni (1/2) und Zucchini (1/2) in feine Scheiben schneiden. Schinken (75 g) würfeln.

Schritt 6

Nach dem Backen, die Röstiböden dünn mit Pelati (200 g) bestreichen, dabei rundherum einen Rand von 1 bis 2 cm frei lassen. Nach Belieben mit dem Gemüse und Schinken belegen. Zum Schluss den Mozzarella (150 g) darüber verteilen.

Schritt 7

Das Ganze erneut in den Ofen geben und ca. 8 bis 10 Minuten fertig backen. Vor dem Servieren mit Basilikum (nach Bedarf) und Oreganoblättchen (nach Bedarf) belegen.

Schritt 7 Das Ganze erneut in den Ofen geben und ca. 8 bis 10 Minuten fertig backen. Vor dem Servieren mit Basilikum (nach Bedarf) und Oreganoblättchen (nach Bedarf) belegen.

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