Kartoffeltätschli aus Kartoffelstock

In einer Schüssel den ausgekühlten Kartoffelpüree (800 g) zusammen mit Milch (wenig), Eiern (2), Mehl (35 g) und Käse (50 g) mischen. Die Masse mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig) und Muskat (wenig) würzen.

Als nächstes die Bratbutter (nach Bedarf) bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelmasse zu Tätschli formen oder direkt mit einem Löffel in die Pfanne geben, flach drücken und goldgelb braten. Die Tätschli mit einem Dip noch warm servieren.