Kartoffel-Birnen-Wähe

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Kartoffeln (300 g) schälen, mit dem Gruyère (100 g) auf der Gemüseraffel reiben und beiseitestellen. Dann Zwiebel (1), Knoblauch (1 Zehe), Petersilie (1 Bd.) und Thymian (wenig) fein hacken. Mit der Kartoffel-Käse Mischung vermengen.

In einer Schüssel Milch (100 ml), Saurer Halbrahm (180 g), Eier (2), Salz (1 TL) und Hüttenkäse (200 g) vermischen und mit dem Kartoffel-Gemisch vermengen. Zum Schluss mit Pfeffer (wenig) und Muskat (wenig) würzen.

Kuchenblech mit dem Mürbeteig (1) auslegen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Birnen (250 g) halbieren, entkernen und in dünne Schnitze schneiden. Die Kartoffel-Käse-Füllung auf den Teig geben und die Birnen fächerartig darauf verteilen.

Das Ganze in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200 °C für ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Die Wähe nach dem Backen heiss servieren.