6 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 30 MIN.

Kartoffelstock

Name: Kartoffelstock
Total time: PT1800.0S
Yield: 2
Ingredients: 500 Gramm Kartoffel, mehligkochend; 100 Milliliter Milch; wenig Salz; wenig Muskatnuss, ganz; 30 Gramm Butter; 50 Milliliter Rahm

Rezept

5.0

2 Bewertungen

Kartoffelstock

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 270 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 43.4 Liter

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Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

500 g

Kartoffeln, mehligkochend

100 ml

Milch

wenig

Salz

wenig

Muskatnuss, ganz, frisch gerieben

2 Esslöffel

Butter

3 1/3 Esslöffel

Rahm, leicht geschlagen

Nährwerte pro Person

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Kalorien

374

Fett

18.8 g

Protein

7.7 g

Kohlenhydrate

47.3 g

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Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend als Hauptmahlzeit für 2 Personen oder als Beilage für 4 Personen.

Doppelte Menge zubereiten, und den zweiten Teil für ein weiteres Menü wie Kartoffelstocknestli verwenden.

Zubereitung

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Schritt 1

Die Kartoffeln (500 g) schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschliessend im Dampf sehr weich garen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Milch (100 ml) erhitzen, mit Salz (wenig) und Muskat (wenig) würzen und beiseitestellen.

Schritt 3

Dann die noch heissen Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken oder durch das Passevite drehen und mit der erhitzten Milch vermischen.

Schritt 4

Zum Schluss die Butter (2 Esslöffel) hinzufügen, den Rahm (3 1/3 Esslöffel) unterrühren und warm servieren.

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5.0

30 Min.

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Nährwerte pro Person

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