14 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 45 MIN.

Feine rote Peperoni Suppe

Name: Feine rote Peperoni Suppe
Total time: PT2700.0S
Yield: 4
Ingredients: 3 Peperoni, rot; 1 Zehe Knoblauch; 1 Zwiebel; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Tomatenmark; 500 Milliliter Gemüsebouillon; 100 Milliliter Rahm; 2 Zweig Thymian, frisch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Paprikapulver; wenig Cayennepfeffer, gemahlen; wenig Honig; 1 Baguette

Rezept

5.0

2 Bewertungen

Wenn die Tage kürzer und kälter werden, ist eine herzhafte Suppe genau das Richtige. Sie spendet nicht nur ein wohliges Gefühl im Magen, sondern auch im Gaumen. In Kombination mit Rahm, überzeugt die orangefarbene Suppe auch optisch und trägt damit zum puren Genuss bei.

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Wenn die Tage kürzer und kälter werden, ist eine herzhafte Suppe genau das Richtige. Sie spendet nicht nur ein wohliges Gefühl im Magen, sondern auch im Gaumen. In Kombination mit Rahm, überzeugt die orangefarbene Suppe auch optisch und trägt damit zum puren Genuss bei.

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

3

Peperoni, rot

1 Zehe

Knoblauch

1

Zwiebel

1 EL

Olivenöl

2 Esslöffel

Tomatenmark

500 ml

Gemüsebouillon

100 ml

Rahm

2 Zweige

Thymian, frisch

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Paprikapulver

wenig

Cayennepfeffer, gemahlen

wenig

Honig

optional

1

Baguette

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

332

Fett

13.8 g

Protein

8.5 g

Kohlenhydrate

45.4 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Zwiebel (1) und Knoblauch (1 Zehe) schälen und klein würfeln. Anschliessend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl (1 EL) erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und 3 Minuten anbraten.

Schritt 2

Als nächstes Peperoni (3) waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Peperoniwürfel zusammen mit dem Tomatenmark (2 Esslöffel) in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten braten.

Schritt 3

Mit der Bouillon (500 ml) ablöschen und zugedeckt für weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Als nächstes den Rahm (100 ml) unterrühren. Mit Thymian (2 Zweige), Salz (wenig), Pfeffer (wenig), Paprika (wenig), Cayennepfeffer (wenig) und Honig (wenig) würzen. Das Ganze mit einem Stabmixer fein pürieren und für 5 Minuten auf schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 5

Die Suppe in die Teller geben mit Thymianzweigen und Rahm anrichten und mit Baguette (1) servieren.