15 ZUTATEN • 12 SCHRITTE • 3 STD. 50 MIN.

Hetti Donuts mit Marzipan

Name: Hetti Donuts mit Marzipan
Total time: PT13800.0S
Yield: 10
Ingredients: 500 Gramm Weizen Weissmehl Type 405; 200 Milliliter Milch; 30 Gramm frische Hefe; 60 Gramm Butter; 50 Gramm Zucker; 1 Ei; wenig Salz; 1 Teelöffel Vanille Aroma; 500 Milliliter Bratfett; 300 Gramm Puderzucker; 2 Esslöffel Wasser; 100 Gramm Schokolade, dunkel; 100 Gramm Marzipan-Rohmasse; nach Bedarf Lebensmittelfarbe; wenig Zuckerstreusel

Rezept

Na, bekommst du bei dem Gedanken an diese runden süssen Leckerbissen auch Appetit?

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3 Std. 50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

10

us / metrisch

Teig

500 g

Weizen Weissmehl Type 405

200 ml

Milch, lauwarm

30 g

frische Hefe

4 Esslöffel

Butter

4 Esslöffel

Zucker

1

Ei

wenig

Salz

1 TL

Vanille Aroma

500 ml

Bratfett

Topping

300 g

Puderzucker

2 Esslöffel

Wasser

100 g

Schokolade, dunkel

oder Schokolade nach Wahl

100 g

Marzipan-Rohmasse

nach Bedarf

Lebensmittelfarbe

wenig

Zuckerstreusel

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

887

Fett

60.6 g

Protein

8.6 g

Kohlenhydrate

86.5 g

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Notizen des Autoren

Kreisausstecher Ø 10 cm und einen kleineren Ausstecher

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Hefeteig: Die Hefe (30 g) in die Milch (200 ml) bröseln und kurz verrühren.

Schritt 2

Das Mehl (500 g) sieben und beiseitestellen.

Schritt 3

Hefemilch zusammen mit Butter (4 Esslöffel), Zucker (4 Esslöffel), Ei (1), Salz (wenig), Vanille (1 TL) und Mehl in eine Schüssel geben. Den Hefeteig für mindestens 5 Minuten kneten.

Schritt 4

Dann den Teig abdecken und für 3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 5

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit dem Ausstecher Kreise ausstechen. Einen kleineren Kreis in der Mitte ausstechen.

Schritt 6

Das Bratfett (500 ml) in einem kleinen Topf schmelzen und auf 180 °C erhitzen. Die Donuts vorsichtig nach und nach frittieren und je 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun ausbacken.

Schritt 7

Danach die Donuts auf die Küchenrolle setzen, um das überschüssige Fett aufzufangen.

Schritt 8

Topping: Marzipan (100 g) mit Puderzucker (100 g) in einer Schüssel verkneten, nach Packungsbeilage mit den Lebensmittelfarbe (nach Bedarf) einfärben und für 30 Minuten kühlen.

Schritt 9

Glasur: Puderzucker (200 g) mit Wasser (2 Esslöffel) mischen und in einen tiefen Behälter füllen. Für eine Schokoglasur kann die Schokolade (100 g) vorsichtig im Topf erhitzt werden.

Schritt 10

Die Lebensmittelfarbe (nach Bedarf) nach Packungsbeilage vorbereiten und die Zuckerglasur färben.

Schritt 11

Den Donut bis zur Hälfte in die Glasur tunken, dann mit Zuckerstreusel (wenig) dekorieren. Glasur anziehen lassen.

Schritt 12

Kühle Marzipanmasse mit einem Nudelholz dünn ausrollen und mit einer Lieblingsform ausstechen. Platziere die Marzipanform auf dem Donut.