5 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 1 STD.

Feine Marronicreme

Name: Feine Marronicreme
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 300 Gramm Marone; 2 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Honig; 2 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker; 4 Esslöffel Rahm

Rezept

Vom 11. bis ins 18. Jahrhundert galten Marroni als unentbehrliches Grundnahrungsmittel. Aufgrund ihres hohen Stärkegehalts wurden diese Nussfrüchte zu Mehl gemahlen, welches zur Herstellung von Brot verwendet wurde.

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Vom 11. bis ins 18. Jahrhundert galten Marroni als unentbehrliches Grundnahrungsmittel. Aufgrund ihres hohen Stärkegehalts wurden diese Nussfrüchte zu Mehl gemahlen, welches zur Herstellung von Brot verwendet wurde.

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

300 g

Maronen

2 Esslöffel

Butter, weich

2 Esslöffel

Honig

2 Päckchen
(8 g)

Bourbon Vanille-Zucker

4 Esslöffel

Rahm

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

252

Fett

12.6 g

Protein

2.0 g

Kohlenhydrate

38.0 g

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Notizen des Autoren

Angegebene Menge reicht für 1 Glas.

Die maronen können mit einem Garaufsatz weichgegart werden. Tipp: Alternativ können auch bereits gekochte und geschälte Marroni verwendet werden, dann entfällt dieser Schritt.

Die Creme ist im verschlossenen, gekühlten Glas mindestens 5 Tage haltbar.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Maronen (300 g) kurz in Wasser einweichen. Danach mit einem Messer ein Kreuz in die Schale schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Maronen hinzugeben und für 40-45 Minuten bei mittlerer Hitze weichkochen.

Schritt 2

Als nächstes die Maronen schälen und in einen Mixer geben. Butter (2 Esslöffel), Honig (2 Esslöffel), Bourbon Vanille-Zucker (2 Päckchen) und Rahm (4 Esslöffel) hinzugeben und zu einer glatten Masse pürieren.

Schritt 3

Die Marronicreme in ein gereinigtes Glas füllen und auskühlen lassen.