Name: Kürbis-Kartoffel-Schupfnudeln
Total time: PT2700.0S
Yield: 2
Ingredients: 250 Gramm Kartoffel, mehligkochend; 250 Gramm Kürbis; 200 Gramm Mehl; wenig Muskatnuss, gemahlen; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Ei; nach Bedarf Butter

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Kürbis-Kartoffel-Schupfnudeln

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Weil Kürbisse wahrlich gigantisch werden können, finden in zahlreichen Ländern jährliche Meisterschaften im Kürbiswiegen statt. So hat in 2016 ein belgischer Kürbiszüchter mit seiner 1190,5 Kilogramm schweren Frucht den Weltrekord gebrochen!

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

250 g

Kartoffeln, mehligkochend

250 g

Kürbis

200 g

Mehl

bis zu 300 g Mehl bei 2 Portionen

oder Kartoffelstärke

wenig

Muskatnuss, gemahlen

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

oder 20 g Kartoffelstärke bei 2 Portionen

nach Bedarf

Butter

oder Öl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

548

Fett

3.4 g

Protein

17.2 g

Kohlenhydrate

113.1 g

Notizen des Autoren

Vegane Alternative zum Ei: 20 g Kartoffelstärke bei 2 Portionen.

Schupfnudeln kochen: Die Nudeln in kochendes Wasser geben und warten, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Zu diesem Gericht eignet sich besonders Sauerkraut, eine leckere Pilzsauce, angebratener Speck oder alles, was das Herz begehrt.