Poke Bowl mit Lachs und Miso-Dressing

19 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 35 MIN.

Poke Bowl mit Lachs und Miso-Dressing

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Die Poke Bowls stammen ursprünglich aus Hawaii. Wir haben ein feines Rezept mit Lachs und viel Gemüse wie Peperoni, Gurke, Rüebli, Mango und Edamame.

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Die Poke Bowls stammen ursprünglich aus Hawaii. Wir haben ein feines Rezept mit Lachs und viel Gemüse wie Peperoni, Gurke, Rüebli, Mango und Edamame.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

Poke Bowl

200 g

Sushi-Reis

300 g

Lachsfilet

bis zu 400 g Lachs bei 2 Portionen

nach Bedarf

Olivenöl

1/2

Peperoni, rot, klein gewürfelt

1/2

Gurke, stifteln

1

Karotte, geraspelt

1/2

Avocado, dünne Scheiben

1

Mango, dünne Scheiben

100 g

Edamame, frisch, gekocht, geschält

wenig

Koriander, frisch, fein gehackt

Dressing

2 Zehen

Knoblauch

nach Bedarf

Ingwer

2 Esslöffel

Miso Paste

2 Esslöffel

Honig

2 Esslöffel

Weissweinessig

oder Reisessig, Zitronensaft

2 Esslöffel

Tahini

2 Esslöffel

Sesamöl

wenig

Sojasauce

wenig

Sesam, schwarz, geröstet

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

835

Fett

34.5 g

Protein

39.2 g

Kohlenhydrate

99.6 g

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Notizen des Autoren

Damit sich der Lachs besser schneiden, und sich die Haut besser abziehen lässt, für 30 Minuten ins Gefrierfach legen. Der Fisch kann anstatt in der Pfanne mit dem Kontaktgrill zubereitet werden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Nikishi Reis (200 g) Reis nach Packungsanleitung kochen. Den fertigen Reis beiseitestellen.

Schritt 2

Für das Dressing: Knoblauch (2 Zehen) und Ingwer (nach Bedarf) schälen, klein schneiden und in einen Mixer geben.

Schritt 3

Miso Paste (2 Esslöffel), Honig (2 Esslöffel), Essig (2 Esslöffel), Tahini (2 Esslöffel), Sesamöl (2 Esslöffel) und Sojasauce (wenig) ebenfalls in den Mixer geben und alles fein pürieren. Nach Belieben abschmecken.

Schritt 4

Dem Lachsfilet (300 g) vorsichtig die Haut abziehen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5

In einer Pfanne Olivenöl (nach Bedarf) erhitzen und den Lachs anbraten.

Schritt 6

Den Reis auf die Teller aufteilen. Den Lachs mittig setzen und im Uhrzeigersinn Peperoni (1/2), Gurke (1/2), Karotte (1), Avocado (1/2), Mango (1) und Edamame (100 g) anordnen.

Schritt 7

Die Bowl mit Koriander (wenig) und Sesam (wenig) garnieren und mit dem Dressing servieren.

Schritt 7 Die Bowl mit Koriander (wenig) und Sesam (wenig) garnieren und mit dem Dressing servieren.

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