10 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 1 STD. 20 MIN.

Klassisches Kartoffelgratin

Name: Klassisches Kartoffelgratin
Total time: PT4800.0S
Yield: 4
Ingredients: 800 Gramm Kartoffel, mehligkochend; wenig Butter; 300 Milliliter Vollmilch; 300 Milliliter Halbrahm; 1 Zehe Knoblauch; 2 Zweig Thymian, frisch; 1 1/2 Teelöffel Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Muskatnuss, ganz; 100 Gramm Alpkäse

Rezept

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Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

1 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Kartoffeln

800 g

Kartoffeln, mehligkochend

wenig

Butter

zum Einfetten der Form

Guss

300 ml

Vollmilch

300 ml

Halbrahm

1 Zehe

Knoblauch, gepresst

bis zu 2 Zehe bei 4 Portionen

2 Zweige

Thymian, frisch

1 TL

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Muskatnuss, ganz, frisch gerieben

100 g

Alpkäse

Nährwerte pro Person

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Kalorien

392

Fett

18.0 g

Protein

16.5 g

Kohlenhydrate

44.4 g

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Notizen des Autoren

Für eine Ofenfeste Form von etwa 2 Litern.

Zubereitung

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Schritt 1

Die Kartoffeln (800 g) schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben hobeln oder schneiden.

Schritt 2

Die Milch (300 ml) zusammen mit dem Rahm (300 ml), dem Knoblauch (1 Zehe), Salz (1 TL), Pfeffer (wenig), Muskat (wenig) und Thymian (2 Zweige) in eine Pfanne geben und kurz aufkochen.

Schritt 3

Die Kartoffelscheiben dazugeben und ca. 5 Minuten kochen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Gratinform mit der Butter (wenig) ausfetten. Anschliessend die Kartoffelscheiben fächerartig in der Gratinform verteilen. Die Milch-Rahm-Mischung über die Kartoffeln giessen.

Schritt 5

Das Ganze bei 180 °C für etwa 40 bis 50 Minuten in den Ofen schieben und backen.

Schritt 6

Nach ungefähr 40 Minuten den Käse (100 g) gleichmässig über den Gratin reiben. Die Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen und das Ganze für ca. 10 Minuten goldbraun überbacken.

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