12 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 35 MIN.

Gebackenes Gemüse mit Veta

Name: Gebackenes Gemüse mit Veta
Total time: PT2100.0S
Yield: 2
Ingredients: 250 Gramm Muskatkürbis; 2 Rote Bete; 1 Zwiebel, weiss; 1 Zwiebel, rot; 2 Esslöffel Rapsöl; 2 Esslöffel Kürbiskerne; 150 Gramm veganer Fetakäse; 2 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Zitrone; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 2 Zweig Thymian, frisch

Rezept

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Gebackenes Gemüse mit Veta

Lidl Schweiz

Das Sortiment von Lidl Schweiz ist bekannt für Qualität, Frische und Swissness. Lidl Cuisine bietet Dir viele leckere Rezepte zum Nachkochen & Ausprobieren.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

250 g

Muskatkürbis, gewaschen, geschält

oder Hokkaido-Kürbis

2

Rote Bete, gekocht, geschält

1

Zwiebel, weiss, klein

1

Zwiebel, rot, klein

2 Esslöffel

Rapsöl

2 Esslöffel

Kürbiskerne

150 g

veganer Fetakäse

2 Esslöffel

Olivenöl

1/2

Zitrone, Abrieb, entsaftet

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

2 Zweige

Thymian, frisch, abgezupft

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

466

Fett

54.6 g

Protein

10.7 g

Kohlenhydrate

44.0 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen.

Schritt 2

Kürbis (250 g) und Rote Bete (2) in dünne Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.

Schritt 3

Weisse Zwiebel (1) und rote Zwiebel (1) schälen, ebenfalls in Spalten schneiden und auf dem Backblech verteilen.

Schritt 4

Das Ganze mit Rapsöl (2 Esslöffel) beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C mit Umluft für etwa 15 Minuten backen.

Schritt 5

In der Zwischenzeit Kürbiskerne (2 Esslöffel) in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Fett kurz rösten, auskühlen lassen und beiseitestellen.

Schritt 6

Veganen Feta (150 g) auf einen Teller geben und mit einer Gabel zerbröseln.

Schritt 7

Die gerösteten Gemüsespalten auf den Tellern anrichten, mit Feta bestreuen, mit Olivenöl (2 Esslöffel) beträufeln und den Zitronensaft und -abrieb (1/2) darüber verteilen.

Schritt 8

Zum Schluss mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken und mit Thymian (2 Zweige) ausgarnieren.