12 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 35 MIN.

Rühreimuffins mit Cheddar

Name: Rühreimuffins mit Cheddar
Total time: PT2100.0S
Yield: 12
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Peperoni, gelb; 1 Bund Petersilie, frisch; 150 Gramm Speckwürfel; 12 Ei; 2 Esslöffel Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Muskatnuss, ganz; 150 Gramm Cheddar; nach Bedarf Pflanzenöl

Rezept

4.0

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Rühreimuffins mit Cheddar

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Lidl Schweiz

Das Sortiment von Lidl Schweiz ist bekannt für Qualität, Frische und Swissness. Lidl Cuisine bietet Dir viele leckere Rezepte zum Nachkochen & Ausprobieren.

Rühreimuffins mit Cheddar

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

1

Schalotte

1

Peperoni, gelb

1 Bd.

Petersilie, frisch

150 g

Speckwürfel

12

Eier

2 Esslöffel

Mehl

1 TL

Backpulver

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Muskatnuss, ganz, frisch gerieben

150 g

Cheddar, grob gerieben

Deluxe English Vintage Cheddar Cheese

oder Stilton Blauschimmelkäse

nach Bedarf

Pflanzenöl

zum Einfetten

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

155

Fett

10.4 g

Protein

10.8 g

Kohlenhydrate

4.4 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: Muffinblech und Papierförmchen

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Backofen auf 175 °C mit Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Muffinsform mit Pflanzenöl (nach Bedarf) sehr gut fetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 3

Schalotte (1) schälen, halbieren und fein würfeln.

Schritt 4

Peperoni (1) waschen, entkernen und sehr klein würfeln.

Schritt 5

Petersilie (1 Bd.) waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Schritt 6

Eier (12) in einer Schüssel verquirlen, Speckwürfel (150 g), Schalotten, Peperoni, Petersilie und geriebenen Cheddar (130 g) beigeben.

Schritt 7

Mehl (2 Esslöffel) und Backpulver (1 TL) mischen, zur Eimasse geben und mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig) und Muskat (wenig) würzen.

Schritt 8

Eiermischung in die Förmchen verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 175 °C mit Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit den übrigen Cheddar (2 2/3 Esslöffel) über die Muffins verteilen).

Schritt 9

Die fertigen Muffins auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und lauwarm servieren.