14 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 25 MIN.

Vegane Butter Chickpeas

Name: Vegane Butter Chickpeas
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 3 Esslöffel Kokosöl; 1 Zwiebel; 1 Esslöffel Knoblauch; 1 Esslöffel Ingwer; 2 Teelöffel Garam Masala; 2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Teelöffel Koriander, gemahlen; 2 Dose Tomate; 350 Gramm Kichererbsen; 200 Milliliter Kokosmilch; 1 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Zucker; 1/2 Teelöffel Chili, gemahlen; wenig Koriander, frisch

Rezept

5.0

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Vegane Butter Chickpeas

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Vegane Butter Chickpeas

Remimag

Als kreatives zentralschweizer Familienunternehmen entwickelt und betreibt die Remimag Gastronomie AG seit mehr als vier Jahrzehnten innovative & qualitativ hochstehende Restaurantkonzepte.

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

3 Esslöffel

Kokosöl

1

Zwiebel, mittelgross, fein geschnitten

1 EL

Knoblauch, gehackt

1 EL

Ingwer, gehackt

2 Teelöffel

Garam Masala

2 Teelöffel

Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL

Koriander, gemahlen

2 Dosen
(300 g)

Tomaten

350 g

Kichererbsen, gekocht

200 ml

Kokosmilch

1 TL

Salz

1 EL

Zucker

1/2 TL

Chili, gemahlen

wenig

Koriander, frisch

optional

Nährwerte pro Person

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Kalorien

381

Fett

24.1 g

Protein

9.2 g

Kohlenhydrate

35.4 g

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Remimag

Als kreatives zentralschweizer Familienunternehmen entwickelt und betreibt die Remimag Gastronomie AG seit mehr als vier Jahrzehnten innovative & qualitativ hochstehende Restaurantkonzepte.

Notizen des Autoren

Die Sauce ist eine gute Basis und kann auch mit vielen anderen Zutaten ergänzt und abgewandelt werden.

Als Beilage eignen sich Reis oder Naan Brot.

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Zubereitung

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Schritt 1

In einer Pfanne das Kokosöl (3 Esslöffel) erhitzen und die Zwiebel (1) darin gold-braun anschwitzen.

Schritt 2

Knoblauch (1 EL), Ingwer (1 EL), Garam Masala (2 Teelöffel), Kreukümmel (2 Teelöffel), Koriander (1 TL) dazugeben und kurz anrösten.

Schritt 3

Die Tomaten (2 Dosen) dazugeben und die Sauce langsam einkochen lassen, bis diese dicker wird.

Schritt 4

Kichererbsen (350 g), Kokosmilch (200 ml), Salz (1 TL), Zucker (1 EL) und Chili (1/2 TL) hinzufügen und für weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 5

Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Chili abschmecken, mit Reis servieren und mit Koriander (wenig) garnieren.

Vegane Butter Chickpeas

5.0

25 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Notizen des Autoren

Zubereitung

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