8 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 3 STD. 15 MIN.

Hausgemachtes Himbeer-Swirl-Glace mit marinierten Beeren

Name: Hausgemachtes Himbeer-Swirl-Glace mit marinierten Beeren
Total time: PT11700.0S
Yield: 4
Ingredients: 250 Gramm Himbeere; 3 Esslöffel Zucker; 200 Gramm Kondensmilch, gesüsst; 300 Milliliter Rahm; 1 Vanilleschote; 1 Handvoll Beeren Mix, frisch; 2 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Minze, frisch

Rezept

Diese Glacé ist kinderleicht herzustellen, schmeckt vorzüglich und schaut auch so aus. Das perfekte Sommerdessert.

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Friends For Dinner

Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.

Diese Glacé ist kinderleicht herzustellen, schmeckt vorzüglich und schaut auch so aus. Das perfekte Sommerdessert.

3 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Himbeer-Swirl-Glace

250 g

Himbeeren

3 Esslöffel

Zucker

200 g

Kondensmilch, gesüsst

300 ml

Rahm

1

Vanilleschote, ausgekratzt

Beeren

1 Handvoll

Beeren Mix, frisch

oder Beeren nach Saison

2 Esslöffel

Zucker

2 Esslöffel

Minze, frisch, gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

525

Fett

32.4 g

Protein

7.2 g

Kohlenhydrate

53.8 g

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Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.

Notizen des Autoren

Darauf achten, dass die Glacé frühzeitig hergestellt wird. Auch die Beeren können mariniert und kühl aufbewahrt werden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Für die Glacé die Himbeeren (250 g) zusammen mit dem Zucker (3 Esslöffel) fein pürieren und durch ein Sieb streichen.

Schritt 2

Kondensmilch (200 g), Rahm (300 ml) und Vanillemark (1) in eine Schüssel geben und mit dem Mixer steif schlagen.

Schritt 3

In eine flache, ca. 5 cm hohe Platte schichtweise den aufgeschlagenen Rahm und das Himbeerpüree einfüllen. Am Schluss kurz mit einem Messer marmorieren. Dabei aufpassen, dass die Masse nicht homogen durchgerührt wird, sie soll ihr weiss- rotes Muster behalten. Im Tiefkühler mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.

Schritt 4

Die gemischten Beeren (1 Handvoll) mit dem Zucker (2 Esslöffel) und der gehackten Minze (2 Esslöffel) marinieren.

Schritt 5

Kurz vor dem Servieren die Beeren-Marinade in Schüsselchen aufteilen, das Glacé darauf geben und direkt geniessen.