12 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 15 MIN.

Herbstlicher Salat mit Feigen

Name: Herbstlicher Salat mit Feigen
Total time: PT900.0S
Yield: 4
Ingredients: 200 Gramm Salat; 1 Esslöffel Pinienkerne; 1 Esslöffel Walnuss; 3 Feige; 2 Esslöffel Kürbiskernöl; 2 Esslöffel Essig, mild; 1 Teelöffel Dijon Senf; 1 Esslöffel Tannenhonig; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 8 Scheibe Baguette; 150 Gramm Ziegenfrischkäse

Rezept

Für diesen Salat haben wir den perfekten Teller gefunden. Aber keine Angst, er sieht auch in einem weissen, weiten Suppenteller toll aus.

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Friends For Dinner

Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.

Für diesen Salat haben wir den perfekten Teller gefunden. Aber keine Angst, er sieht auch in einem weissen, weiten Suppenteller toll aus.

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Salat

200 g

Salat

je nach Saison

1 EL

Pinienkerne

1 EL

Walnuss

3

Feigen

Dressing

2 Esslöffel

Kürbiskernöl

2 Esslöffel

Essig, mild

1 TL

Dijon Senf

1 EL

Tannenhonig

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Crostini

8 Scheiben

Baguette

150 g

Ziegenfrischkäse

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

329

Fett

19.2 g

Protein

7.9 g

Kohlenhydrate

35.2 g

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Notizen des Autoren

Baguette und Salat können gut vorbereitet und auch bereits angerichtet werden. Zum Schluss einfach das Dressing darauf geben und fertig.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Salat (200 g) waschen, kleinzupfen und gut abtropfen lassen. Die Feigen (3) sechsteln.

Schritt 2

Pinienkerne (1 EL) in einer heissen Pfanne ohne Fett anrösten. Die Walnuss (1 EL) kurz mitschwenken und beiseitestellen.

Schritt 3

Kürbiskernöl (2 Esslöffel), Essig (2 Esslöffel), Senf (1 TL), Tannenhonig (1 EL), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) mischen.

Schritt 4

Den Ofen vorheizen.

Schritt 5

Baguette (8 Scheiben) in dünne Scheiben schneiden und im Backofen bei maximaler Oberhitze für 1–2 Minuten einseitig goldbraun rösten.

Schritt 6

Die Crostini aus dem Ofen nehmen und die ungeröstete Seite mit dem Ziegenfrischkäse (150 g) bestreichen. Nochmals für 1–2 Minuten kurz überbacken.

Schritt 7

Die Crostini zusammen mit dem Salat anrichten.