7 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 30 MIN.

Orecchiette mit Fenchel

Name: Orecchiette mit Fenchel
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 300 Gramm Pasta, Orecchiette; wenig Salz; 600 Gramm Fenchel; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Salsiccia, grob, mild; 1/2 Zitrone; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Herzhaftes Pfannengericht mit Italianità: Orecchiette werden mit Fenchel, Salsiccia und etwas Zitrone in der Pfanne gebraten und mit Fenchelgrün serviert.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 342 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 47.3 Liter

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Orecchiette mit Fenchel

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Migusto

Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.

Herzhaftes Pfannengericht mit Italianità: Orecchiette werden mit Fenchel, Salsiccia und etwas Zitrone in der Pfanne gebraten und mit Fenchelgrün serviert.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 342 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 47.3 Liter

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

300 g

Pasta, Orecchiette

wenig

Salz

600 g

Fenchel

4 Esslöffel

Olivenöl

1

Salsiccia, grob, mild

z.B. Tessiner Salsiccia

1/2

Zitrone

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

535

Fett

23.2 g

Protein

16.5 g

Kohlenhydrate

68.7 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Pasta (300 g) in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Inzwischen das Grün vom Fenchel (600 g) wegschneiden und beiseitestellen. Fenchel je nach Grösse längs vierteln oder sechsteln und quer in Streifen schneiden. In einer Bratpfanne mit Olivenöl (4 Esslöffel) braten.

Schritt 3

Wurstbrät (1) in Stücken aus der Haut in die Pfanne drücken und für etwa 5 Minuten braten. Etwas Zitroneschale (1/2) dazureiben, dann die Zitrone auspressen und den Saft dazugeben. Fenchel unterrühren und bissfest dünsten.

Schritt 4

Alles mit Orecchiette mischen und mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken. Mit Fenchelgrün servieren.