Limetten (2) auspressen und den Saft zusammen mit der Süss-Sauer-Sauce (3 Esslöffel) und dem Öl (2 Esslöffel) in einer Schüssel zu einer Sauce verrühren. Mit Salz (wenig) abschmecken.

Wasser (400 ml) mit Gewürz aus dem Nudelbeutel aufkochen. Nudeln (2 Beutel) hinzugeben und 2 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser abgiessen und die Nudeln in hohe Einmachgläser verteilen.

Peperoni (1) halbieren und entkernen. Anschliessend Peperoni, Radieschen (4), Frühlingszwiebeln (2), Sellerie (2 Stangen) und Champignons (150 g) in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Kräuter (1 Bd.) grob hacken und unter das Gemüse mischen. Den Kräuter-Gemüse-Mix auf die Nudeln verteilen und die Sauce darübergiessen. Gläser verschliessen, gut schütteln, dann ist der Salat essbereit.