Name: Hausgemachter Senf
Total time: PT1800.0S
Yield: 6
Ingredients: 50 Gramm Senfkorn; 40 Milliliter Wasser; 30 Milliliter Essig, mild; 2 Teelöffel Zucker; 1/2 Teelöffel Salz; wenig frische Kräuter

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Hausgemachter Senf

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Hausgemachter Senf.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 114 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 0.4 Liter

V-ZUG Gourmet Academy

Mit V-ZUG durch den Tag.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

50 g

Senfkörner

2 2/3 Esslöffel

Wasser

2 Esslöffel

Essig, mild

2 Teelöffel

Zucker

1/2 TL

Salz

gestrichen

wenig

frische Kräuter

oder Chili, Kohle

optional

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

Fett

Protein

Kohlenhydrate

1.4 g

Notizen des Autoren

Je nach Konsistenz kann man den Senf zu mit dem Stabmixer zu einer feinen Paste pürieren.

Natürlich kann man Senf nach Belieben ergänzen z. B. mit Kohle, wie das viele Starköche heute machen.

Man kann auch alles mit dem Stabmixer vermengen. Hierzu die Senfkörner mit Wasser und Essig eine bis zwei Stunden ziehen lassen. Dann mixen und zum Schluss Salz und Zucker dazugeben und nochmals mixen.

Hausgemachter Senf

30 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Notizen des Autoren

Zubereitung

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