15 ZUTATEN • 13 SCHRITTE • 1 STD.

Quinoa-Tätschli

Name: Quinoa-Tätschli
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Süsskartoffel; 200 Gramm Quinoa; 400 Milliliter Wasser; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Ingwer; 1 Lorbeerblatt; 1/2 Bund Petersilie, frisch; 1 Chili; 1 Schalotte; 1 Ingwer; 1 Zitrone; 1 Esslöffel Kreuzkümmel, gemahlen; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; nach Bedarf Rapsöl

Rezept

Quinoa-Tätschli

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 120 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.5 Liter

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Quinoa-Tätschli

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Lidl Schweiz

Das Sortiment von Lidl Schweiz ist bekannt für Qualität, Frische und Swissness. Lidl Cuisine bietet Dir viele leckere Rezepte zum Nachkochen & Ausprobieren.

Quinoa-Tätschli

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 120 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.5 Liter

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1

Süsskartoffel

200 g

Quinoa

400 ml

Wasser

1/2 TL

Salz

1

Ingwer

daumengross

1

Lorbeerblatt

1/2 Bd.

Petersilie, frisch

1

Chili, klein

1

Schalotte, klein

1

Ingwer, klein

1

Zitrone, Abrieb

1 EL

Kreuzkümmel, gemahlen

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

nach Bedarf

Rapsöl

Nährwerte pro Person

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Kalorien

242

Fett

3.3 g

Protein

8.4 g

Kohlenhydrate

45.0 g

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Notizen des Autoren

Anstelle der Tätschli kleine Kugeln formen und als Salat-Topping servieren

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2

Süsskartoffel (1) mit der Gabel rundum einstechen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für ca. 40 Minuten garen.

Schritt 3

Quinoa (200 g) gründlich waschen. In einem Topf Wasser (400 ml) zusammen mit Quinoa, Salz (1/2 TL), Lorbeerblatt (1) und einem Stück Ingwer (1) aufkochen.

Schritt 4

Hitze reduzieren und das Ganze bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Das übrige Wasser abgiessen, Lorbeerblatt und Ingwer entfernen. Das Quinoa beiseitestellen und abkühlen lassen.

Schritt 6

Inzwischen die Petersilie (1/2 Bd.) fein hacken.

Schritt 7

Chili (1) entkernen, Schalotte (1) schälen und beides fein hacken.

Schritt 8

Ingwer (1) schälen und sehr fein hacken.

Schritt 9

Süsskartoffel aufbrechen und zum Quinoa pressen.

Schritt 10

Petersilie, Chili, Schalotte, Ingwer und Zitronenabrieb (1) beigeben und mit Kreuzkümmel (1 EL), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

Schritt 11

Mit feuchten Händen gleich grosse Bartlinge aus der Masse formen.

Schritt 12

Rapsöl (nach Bedarf) in einer Pfanne erhitzen und Bratlinge auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten knusprig braten.

Schritt 13

Die fertigen Tätschli, bis zum Servieren im Ofen warmhalten.