10 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 30 MIN.

Rib Eye Steak auf grilliertem Fenchel mit Wassermelonen-Aprikosen-Salsa

Name: Rib Eye Steak auf grilliertem Fenchel mit Wassermelonen-Aprikosen-Salsa
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Scheibe Wassermelone; 4 Aprikose; 2 Frühlingszwiebel; nach Bedarf Olivenöl; 2 Limette; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 4 Fenchel; 600 Gramm Angus Rib-Eye Filet; wenig Meersalz

Rezept

Rib Eye Steak auf grilliertem Fenchel mit Wassermelonen-Aprikosen-Salsa

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 🙁 4706 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 48.47 Liter

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Lidl Schweiz

Das Sortiment von Lidl Schweiz ist bekannt für Qualität, Frische und Swissness. Lidl Cuisine bietet Dir viele leckere Rezepte zum Nachkochen & Ausprobieren.

Rib Eye Steak auf grilliertem Fenchel mit Wassermelonen-Aprikosen-Salsa

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 🙁 4706 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 48.47 Liter

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1 Scheibe
(285 g)

Wassermelone

4

Aprikosen

2

Frühlingszwiebeln

nach Bedarf

Olivenöl

2

Limetten, Abrieb, entsaftet

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

4

Fenchel

600 g

Angus Rib-Eye Filets

wenig

Meersalz

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

349

Fett

23.1 g

Protein

25.8 g

Kohlenhydrate

13.8 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Grill vorheizen.

Schritt 2

Für die Salsa Wassermelone (1 Scheibe) entrinden, klein würfeln und in eine Schüssel geben. Dann Aprikosen (4) halbieren und entkernen. Klein würfeln und zu der Wassermelone hinzugeben.

Schritt 3

Frühlingszwiebeln (2) mitsamt Grün in dünne Ringe schneiden.

Schritt 4

Frühlingszwiebel-Ringe zu dem Obst geben. Mit Olivenöl (nach Bedarf) und Limettensaft (2) vermengen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

Schritt 5

Fenchelgrün (4) abzupfen und zur Salsa geben.

Schritt 6

Fenchelknolle waschen, in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl (nach Bedarf) einstreichen und mit Salz (wenig) würzen. Das Gemüse beidseitig grillieren, sodass es noch bissfest ist.

Schritt 7

Steak (600 g) mit Salz (wenig) würzen und auf dem heissen Grill beidseitig für wenige Minuten grillieren.

Schritt 8

Das Fleisch vom Grill nehmen und ein paar Minuten ziehen lassen.

Schritt 9

Zum Schluss das Steak quer zur Faser aufschneiden. Fenchel auf den Tellern anrichten, das Fleisch darauf platzieren und Salsa darüber verteilen. Das Ganze mit Limettenabrieb und Meersalz (wenig) würzen und mit Olivenöl (nach Bedarf) beträufeln.