swissmilk.ch
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Schwarzwurzeln schmecken gebraten noch nussiger als nur gekocht. In diesem Rezept verfeinern wir das Gemüse mit einer Zitronenbutter und Haselnüssen.
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 325 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 18.2 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 325 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 18.2 Liter
50 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
2 Esslöffel
Zitronensaft
oder Apfelessig
800 g
Schwarzwurzeln
Zitronenbutter
75 g
Butter
wenig
Salz
1
Zitrone, Bio
dünn abgeschälte Schale in feinen Streifen geschnitten
50 g
Haselnüsse, gehackt, geröstet
3 Esslöffel
Petersilie, frisch, fein gehackt
Nährwerte pro Person
Kalorien
386
Fett
23.2 g
Protein
8.7 g
Kohlenhydrate
41.9 g