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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Schwarzwurzelrisotto
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 685 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 15.7 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 685 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 15.7 Liter
50 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Risotto
1
Zwiebel, fein gehackt
1 Zehe
Knoblauch, gepresst
nach Bedarf
Butter
300 g
Risottoreis
100 ml
Weisswein
800 ml
Gemüsebouillon
75 g
Sbrinz
2 Esslöffel
Butter
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Haselnüsse, gehackt
zum Anrichten
Schwarzwurzeln
250 g
Schwarzwurzeln
nach Bedarf
Bratbutter
oder Bratcrème
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Nährwerte pro Person
Kalorien
334
Fett
11.8 g
Protein
18.4 g
Kohlenhydrate
100.3 g