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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Schwarzwurzelcrème-Suppe
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 235 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.2 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 235 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.2 Liter
35 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
6
us / metrisch
Suppe
300 g
Schwarzwurzeln, gewaschen, geschält, dünne Scheiben
1
Schalotte, fein gehackt
nach Bedarf
Butter
zum Dämpfen
1
Kartoffel, klein, geschält
600 ml
Gemüsebouillon
100 ml
Rahm
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Toppings
1/2
Schwarzwurzel, gewaschen, geschält
schräg in feinen Scheiben geschnitten
nach Bedarf
Bratbutter
oder Bratcrème
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
2 Esslöffel
Schnittlauch, fein gehackt
Nährwerte pro Person
Kalorien
107
Fett
3.5 g
Protein
3.3 g
Kohlenhydrate
17.1 g