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Hast du heute Lust auf mexikanisches Essen oder einem Tex-Mex-Gericht und hast kein mexikanisches Restaurant um die Ecke? Kein Problem! Wir haben für dich einen Klassiker – Chili con Carne mit noch mehr Schärfe – unwiderstehlich!

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😐 1677 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 107.1 Liter

Author: Freaks For Food

oder schwarze Bohnen aus der Dose

oder frische Chilischoten

Rindfleisch (200 Gramm) in Würfel schneiden, Zwiebel (2) und Knoblauch (2 Zehe) zerkleinern.

Olivenöl (3 Esslöffel) in einen grossen Topf geben und Zwiebeln goldbraun dünsten. Knoblauch und Fleisch hinzugeben, alles anbraten. Auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Rindfleisch rundum angebraten ist.

Tomate (4) anschneiden und blanchieren. Anschliessend schälen, würfeln und beiseitestellen.

Peperoni, rot (2) würfeln und zu dem Fleisch hinzugeben. Mit Rinderbouillon (100 Milliliter) ablöschen. Dann Tomatenwürfel, Tomatenmark (2 Esslöffel), Tomaten, passiert (400 Gramm), Mais (1 Dose), Kidneybohnen (2 Dose), Kreuzkümmel, gemahlen (1 Teelöffel), Lorbeerblatt (2), Zucker (1 Prise) und Rotwein, trocken (80 Milliliter) ebenfalls hinzugeben und verrühren.

Zartbitterschokolade (40 Gramm) raspeln oder zerkleinern und in den Topf geben.

Alle Zutaten gut miteinander verrühren und für etwa 50 Minuten auf kleiner Stufe kochen lassen.

Zum Schluss mit Chili Sauce (17 Tropfen) würzen und mit Salz (1 Prise), Pfeffer, schwarz, gemahlen (1 Prise) und Oregano (1 Prise) abschmecken.

Die Baergfeuer Chilisauce kann im eShop erworben werben. 🛒

Zu diesem tollen Rezept passen auch mexikanische Salsas hervorragend. Zudem könnt ihr beliebig weitere Gewürze dem Gericht beigeben. Als Deko können wir dir rote Chilischoten und einen Klecks saure Sahne sehr empfehlen, um das mexikanische Rezept respektive jede Portion vor dem Servieren optisch aufzupeppen.

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Ein mexikanischer Klassiker: Chili con Carne

Zutaten

Cooking Instructions

Notizen des Autoren

Nährwerte pro Person