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Fondue mit Sojasauce und Whisky

Das Schweizer Nationalgericht, asiatisch angehaucht. Adieu Schweizer Heimat. Dem klassischen Schweizer Nationalgericht, dem Käsefondue, wird etwas mehr Pep verliehen. Die Zugabe von würzigem Schweizer Käse ergibt die perfekte Kombination.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😐 2237 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 37.1 Liter

Total Time

25 Min.

Zutaten

•

400 g

Käse

oder Käse- oder Fertigmischung nach Wahl

•

1 Zehe

Knoblauch

•

280 ml

Weisswein

•

8 Teelöffel

Whiskey

•

7 Teelöffel

Speisestärke

•

25 g

Sojasauce

•

3 Prisen

Pfeffer, schwarz, gemahlen

•

wenig

Natron

•

1/2

Frühlingszwiebel

Cooking Instructions

Knoblauch (1 Zehe) schälen und mit einem Messer fein hacken. Die Frühlingszwiebel (1/2) in feine Ringe schneiden und zur Seite legen.

In einem Glas Speisestärke (7 Teelöffel) mit Whiskey (8 Teelöffel) anrühren.

Den Käse (400 g) im Fondue Topf langsam auf dem Herd erhitzen.

Umgehend danach den Knoblauch zusammen mit Wein (280 ml) , Whisky-Maizena Mischung und der Sojasauce (25 g) in die Fondue-Caquelon geben. Alles zusammen bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei die Käsemischung immer wieder rühren, damit nichts am Pfannenboden anbrennt.

Sobald der Käse flüssig und heiss ist, mit Pfeffer (3 Prisen) abschmecken und Natron (wenig) hinzugeben.

Die Pfanne vom Herd nehmen und auf den Kocher stellen. Das Fondue mit den Frühlingszwiebelringen garnieren und mit Brot, vorgekochten Kartoffeln, Brokkoli oder Pilzen reichen.

Notizen des Autoren

Die Kikkoman® Soja Sauce gibt es in unserem eShop. 🛒

Variationen: Liebst du pikante Gerichte? Dann schneide einfach noch etwas Chili oder Koriander ab und füge es zu Beginn ins Käsefondue hinzu. So kann der Chili und Koriander noch etwas einkochen und der Geschmack verteilt sich besser.

Getränke-Tipp: Da das Fondue asiatisch angehaucht ist, wäre ein japanischer Whisky passend.

Nährwerte pro Person

KALORIEN

918

FETT

55,0 g

PROTEIN

51,2 g

KOHLENHYDRATE

17,1 g

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