Name: Tonkabohnen Glace mit Karamell-Chili-Popcorn
Total time: PT12600.0S
Yield: 4
Ingredients: 200 Gramm Kondensmilch; 250 Milliliter Rahm; 1 Tonkabohne; 50 Gramm Popcorn Mais; 20 Gramm Öl; 60 Gramm Zucker; 5 Gramm Sojasauce; 4 Spritzer Chili Sauce; 1 Prise Chilipulver

Tonkabohnen Glace mit Karamell-Chili-Popcorn

Rezept

Eine süsse Abkühlung mit feinsten Aromen. Ein Silvesterdessert, mit dem Ihr Eure Gäste verzaubern werdet! Die Glace gut ein paar Tage vorher vorbereitet werden, um an Silvester nur noch anrichten zu können!

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 489 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 5.4 Liter

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Tonkabohnen Glace mit Karamell-Chili-Popcorn

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Nice to Know

Was ist Kondensmilch

Die Glace basiert auf Kondensmilch. Das ist Milch, der mit einem speziellen Verfahren das Wasser entzogen wurde. In Südamerika und vielen anderen Ländern ein sehr beliebtes Produkt zur Herstellung von Süssem. In der Schweiz eher weniger bekannt, also probiert dieses sehr einfache, aber köstliche Glace aus.

Wie schmecken denn eigentlich Tonkabohnen?

Die Tonkabohne erinnert geschmacklich an Vanille. Nur in geringen Mengen verwenden, da sie Gift enthält, ähnlich wie bei der Muskatnuss und sie einen sehr intensiven Geschmack hat. Alternativ könnt ihr gerne auch Vanille verwenden.

Freaks For Food

Wir sind selbst Köche und Food-Freaks und haben eine Mission: Wir wollen die Produkte, hinter denen wir selbst als Fans stehen, möglichst vielen Schweizerinnen und Schweizern schmackhaft machen.

3 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Tonkabohnen-Glace

200 g

Kondensmilch

250 ml

Rahm

Tonkabohne, frisch geraspelt

oder Vanilleschote

Popcorn

50 g

Popcorn Mais

20 g

Öl

60 g

Zucker

5 g

Sojasauce

z. B. Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

4 Spritzer

Chili Sauce

z. B. Baergfeuer Chilisauce

1 Pr.

Chilipulver

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

340

Fett

21.2 g

Protein

6.4 g

Kohlenhydrate

31.5 g

Notizen des Autoren

Die Kikkoman Soja Sauce und die Baergfeuer Chili Sauce sind in unserem eShop erhältlich. 🛒

Sollte die Luftfeuchtigkeit hoch sein, empfehle ich bis zur Verwendung das Popcorn in einem luftdichten Behälter zu verschliessen. Das Popcorn kann sehr gut ein paar Tage vor Silvester hergestellt werden.