Name: Steinpilzrisotto
Total time: PT2400.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 25 Gramm Steinpilz, getrocknet; 1/2 Bund Petersilie, frisch; 1 Esslöffel Olivenöl; 250 Gramm Risottoreis; 100 Milliliter Weisswein; 750 Milliliter Gemüsebouillon; 50 Gramm Butter; 30 Gramm Parmesan; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Steinpilzrisotto

Rezept

5.0

5 Bewertungen

Was gibt es Besseres als ein duftendes Steinpilzrisotto an einem kühlen Herbsttag? Mit getrockneten Steinpilzen kannst du diesen Genuss für das ganze Jahr konservieren. Dabei ist das Einweichen der Pilze gar nicht nötig. Ganz im Gegenteil – gibst du die getrockneten Pilze direkt dazu, hast du noch viel mehr Geschmack im Risotto. Nun musst du nur noch tüchtig Rühren, damit nichts anbrennt.

Dieses Rezept wurde gesponsert von AMC.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 528 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 18.1 Liter

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Steinpilzrisotto

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Smarte Alternative: Blitz-Risotto ohne Rühren

Einfaches und leckeres Risotto ohne Aufwand zubereiten

Du kannst es dir mit diesem Risotto auch ganz einfach machen. Alles in den Topf, Deckel aufsetzen, kochen und fertig. Möglich macht dies der Schnellkochdeckel Secuquick softline des AMC Premium Kochsystems. Damit ist das Risotto in Rekordzeit gekocht und das ohne ständiges Rühren. Durch die Nutzung von Restwärme wird mit dieser Kochmethode auch noch eine Menge Energie gespart.

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